家乡的鸡肉面片
2018-08-31 本文已影响77人
草中藏朱
还记得小时候我姥姥来我家走亲戚，中午杀鸡做鸡肉面片。我娘让我烧锅，我填的柴火太多了！我娘把伴好的鸡肉往锅里一放就起火了，吓得我跑出家门，到晚上才敢进家。
家乡的鸡肉面片
我最爱吃的面食就是它了！把鸡肉剁成小块，搁在盆里放上盐、酱油腌制几分钟，然后把红薯粉放入加水搅拌均匀。
家乡的鸡肉面片
等锅烧热放入油用锅铲推几下油，就可以把鸡肉倒里面啦！火要中火大火容易糊！等炒至六七成熟时放入花椒、辣椒。肉炒至焦黄色铲出锅，加入凉水。开始擀面条，面要擀的厚一点，切成长三角型。水烧开后把鸡肉倒入锅中煮一段时间，再把面条放入，然后加入青菜，萝卜西红柿，最后放调料。不能少了胡椒！面条煮个七八十来分钟就可以了，最后放香菜小磨香油。
家乡的鸡肉面片
特别是冬天的时候，捧着一碗热腾腾的鸡肉面片，慢慢嚼着鸡肉，吃着筋道的面片，吸溜着热汤汤稀稀的辣辣的。胃里热乎乎的，心里热乎乎的。那时候我是三碗不过岗呢！不喝三碗不过瘾！现在胃不贱了，最多两碗啦。
家乡的鸡肉面片
