烘培记录（50）——杏仁粉曲奇饼干
2021-07-07 本文已影响0人
烘培厨艺首秀
用料：
低粉：180g
杏仁粉：60g
黄油：150g
鸡蛋液：20g
细砂糖：80g
牛奶：40g
步骤：
1、牛奶加热后，倒入细砂糖，融合成糖液，放凉备用；
2、黄油室温软化，打发至发白；
3、在打发的黄油盆中加入凉好的牛奶糖水，不要一次加入，用手持打蛋器变搅变加，直到全部融合；接着慢慢加入蛋液；
4、筛入低粉和杏仁粉，搅拌后，将面糊装入裱花袋，挤在烤盘上；
5、中层150-170度烤15-20分钟。
烤好的曲奇饼干，味道很不错，来尝尝吧
