南瓜饼

主料

南瓜1000克、糯米粉500克

辅料

白砂糖适量、食油适量

南瓜饼步骤1

南瓜洗净，去皮去瓤，切成小块

步骤2

放入电饭煲里隔水蒸熟,可用筷子戳一下来判 断南瓜是否熟透

步骤3

蒸熟后取出,南瓜趁热用勺子碾成南瓜泥

步骤4

加入糯米粉（加入的糯米粉的量以面团不粘手为宜，不必另外加水）揉搓成团，然后加入一小勺食用油，揉均匀后盖上保鲜膜放置一旁醒发15分钟

步骤5

取鸡蛋大小的面团，搓圆后按扁，做成小圆饼

步骤6

锅中倒少许油，烧热后将南瓜饼放入，中小火煎至两面金黄即可

烹饪技巧

煎的时候火要小,糯米粉要慢慢加入,不能一次性加太多,以免太硬