冬季养生40

自从阳了以后，每每天气变冷，我的后背就很容易受凉，然后就会不停的咳嗽，秋天的时候已经通过膳食进行食补，但是冬天来了也不能掉以轻心。冬天来了更容易着凉，虽然北方快要开始供暖了，但是咳嗽还是会时不时的光临，因此接下来继续搜索了一些冬季养生的膳食来改善一下情况。

这段时间也不知道是因为空气太干燥，还是因为感冒了，晚上几乎都睡不好，睡到半夜总是会因为嗓子发痒，咳嗽的睡不着觉。想找一找看有没有治疗咳嗽的膳食方子。

从书中了解到：冬季是万物休养生息的季节，同时也是寒邪肆虐的时节。寒邪易伤肾阳。中医认为，肾主蜇藏，即肾为封藏之本。而肾主藏精，肾精秘藏，则使人精神健康，如若肾精外泄，则容易被邪气侵入而致疾病。因此，冬季应温补，养肾藏精，提高人体的免疫功能，有效地调节体内的物质代谢。冬季养生药膳，以补肾藏精为主，常用的药材、食材有：熟地黄、山药、杜仲、枸杞子、神曲、黑豆、香菜、白萝卜等。

101、山药内金黄鳝汤

材料准备：

山药150克，鸡内金10克，鳝鱼1条，姜2克，盐、清水适量

制作过程：

①山药去皮，清洗干净，切小段备用；鸡内金清洗干净备用。

②鳝鱼除杂，洗净，在开水锅内稍煮，捞起，过冷水，刮去黏液，切成长段备用。

③将鳝鱼、山药、鸡内金、姜片均放入砂锅内，加入适量的清水，煮沸后，改用小火煲1～2小时，加盐调味即可食用。

功能效用：

补气健脾、增强食欲，适合脾虚食积型的小儿厌食患者食用。

102、羊肉草果豌豆粥

材料准备：

草果15克，豌豆50克，羊肉100克，大米80克，盐3克，味精2克，生姜汁5克，香菜、清水适量

制作过程：

①草果、豌豆清洗干净备用；羊肉清洗干净，切片备用；大米清淘干净，泡好备用。

②将大米放入锅中，加入适量的清水，大火煮开，下入羊肉、草果、豌豆，改中火熬煮。

③用小火将粥熬出香味，加盐、味精、生姜汁调味，撒上香菜即可食用。

功能效用：

燥湿散寒、温脾胃，可用于脾胃虚寒型厌食症，并伴胃寒呕吐等症。