三川荷田之美
莲花迎我至，婀娜我自痴。——《访莲》
今天与友一起来到永胜三川坝翠湖，湖里呈现出一派“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红”的盛景。
三川荷田之美
近万亩荷花争奇斗艳、竞相绽放，吸引了众多游客观赏、拍照，如此盛美之景怎能辜负。
三川，素有“滇西北米粮仓”“荷潭莲锦”等美誉和殊荣。全镇面积140多平方公里，位于永胜县城北部，因盟川、汇川、济川三条河流从境内穿过，故得名“三川”。坝内有5万多亩良田村庄错落有致镶嵌其中。每到夏季，多亩成片荷塘成为永胜十景之一的“荷潭莲锦”。
三川荷田之美
炎炎夏日，置身于荷花池中，满眼翠绿中点缀着朵朵粉红，清新淡雅。微风吹过，荷叶波涛起伏，荷花摇曳生姿，淡淡的清香扑鼻而来，但荷花纵有千姿百态，也是“出淤泥而不染，濯清涟而不妖”。
今天晴空万里、三川的荷花更是生长得绿肥红艳。荷塘悦色、翠荷园是紧邻大路一侧的两家荷塘，两家都是以观赏荷花为主。信步走在池边，一池的荷花，绿云绵延，莲荷妖娆，股股清新的幽香扑鼻而来。花10元钱买一张门票，进入池塘中，行走在夹在荷塘之中的栈道上，置身于荷花中，近距离感受池中荷花洁净美好，用镜头来留住荷花的美丽容颜。
累了，就可以在亭子里小憩，喝一杯清香的荷叶茶，或是来一个新鲜莲蓬，鲜嫩清甜的莲子让人回味无穷。
三川荷田之美
每到夏季，勤劳聪慧的三川人便利用翠湖荷田的食材将传统与时尚融合创新，通过煎、炒、蒸、煮做一桌莲藕宴——时令美味：飘香莲藕荷花宴三川莲藕甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐食之一，藕的药用价值相当高，它的根叶、花须果实皆是宝，均可滋补入药。
三川荷田之美
新鲜莲子吃到嘴里甜滋滋、凉丝丝的，有清心解热的功效。夏季炎热容易烦躁，剥开几颗鲜嫩的青莲子，在齿间细细品味，立刻神清气爽、心旷神怡。今天我好幸运，荷田老板说我吃到了莲蓬王。
鸡蛋荷花卷，在三川坝是一道家喻户晓的美食，早晨采摘新鲜的荷花，清洗晾干后与鸡蛋混在一起油炸，吃一口外酥里嫩，还透出淡淡的荷花香气。
三川荷田之美
火腿炒莲子——这道菜会颠覆你对莲子苦味的印象，软糯中带着火腿的咸香，加之红椒的点缀，你会忍不住多夹连筷子，多吃几口，就想把这余香留在嘴里。
三川荷田之美
三川荷田之美
荷花有观赏品种和食用品种之分，食用品种里又分成专门产莲蓬和专门产莲藕的。和食用品种相比，观赏性质的荷花品种多、花朵颜色丰富，花瓣造型各异，但也有“短处”：其荷叶比食用品种小，莲蓬内的莲子数量比食用品种少，有的甚至是空的。比如千瓣莲，它的雄蕊完全瓣化，不能授粉，莲蓬就是空的。
除了莲蓬，观赏品种荷花的莲藕食用价值也较差，往往比较细，嚼上去很老，藕丝的渣特别多，而食用品种荷花的莲藕肥大、脆嫩。
