黄黄的烙饼
2017-04-23 本文已影响0人
走不了
黄黄的烙饼
这叫鏊子上的烙饼,焦黄焦黄的,香脆香脆的……
小时候,这是我外婆经常给我带的最豪华的零食。现在我要满街串巷才能找到了,而且非要找到老年人烙的,也不喜欢买现成烙好的,我都让老太太现场做,边与老人家唠嗑,边看着鏊子上“摊”“挑”“翻”的动作,之后尽量多买几个。
回去往桌子上一放,女儿老婆是不吃这东西的。因为饼大占了饭桌面积,老婆就不断催我快点吃完。
我呢,照例是要连吃几天的,不是这饼的量能让人吃几天,而是这鏊子上的饼不适宜用嘴啃着吃,是必须要用手掰着吃的,而且一次不能掰多,要一点一点地掰,又不能专拣一处掰,饼是圆的,要一圈一圈地掰,然后送入嘴中再慢慢地悠悠地嚼一嚼再咂一咂,因为是干饼,时间长了口干,还要时不时停下来喝上一口白开水,水一定是滚烫的,凉的就配不上这烙饼,于是每次都是吸溜吸溜地喝,所以一小口都得磨叽好半天。
还要特别注意一圈一圈掰的功夫,不管掰到第几圈,必须要保证是个圆,掰到最后只剩一块像一元硬币大小的圆才算成功,末尾时捏起这个小圆腾空一撂,然后赶忙头昂嘴张,只有小圆不偏不斜老老实实入了口中,才算这张烙饼吃的成功!
老婆最爱整理饭桌,烙饼一掰就会掉渣,不用我说你一定能想出我老婆会气成啥样。过了两三天若我还没把饼掰完,老婆就得下个通牒:还不抓紧掰就给你扔掉!可每次都是雷声大雨点小,摸透她的小样,我照样一点一点地一圈一圈地农村包围城市式地掉着一地碎渣地掰,掰,掰……