蒸包子
2021-12-20 本文已影响0人
梦乡无限
练习很多次，包子终于完美。以前蒸包子面发的很好，出掀锅一刹那白白胖胖，一会就回缩了。
现在练习几次终于成功。具体方法如下：大约1斤多面和面时放入5克酵母粉，2可小苏打，5克左右白糖，温水和面成面团，5分钟二次揉面至光滑，暖气旁醒面1小时。
醒面空余时间做馅料，一小时后开始轻柔一下包包子，放冷水放屉，铺油纸，包子放入锅里，二次醒发30-40分钟，冷水蒸开锅记时间上下屉17分钟，关火闷5分钟后接锅。（蒸的全麦粉的）
练习很多次，包子终于完美。以前蒸包子面发的很好，出掀锅一刹那白白胖胖，一会就回缩了。
现在练习几次终于成功。具体方法如下：大约1斤多面和面时放入5克酵母粉，2可小苏打，5克左右白糖，温水和面成面团，5分钟二次揉面至光滑，暖气旁醒面1小时。
醒面空余时间做馅料，一小时后开始轻柔一下包包子，放冷水放屉，铺油纸，包子放入锅里，二次醒发30-40分钟，冷水蒸开锅记时间上下屉17分钟，关火闷5分钟后接锅。（蒸的全麦粉的）
