这个汤浓香不油腻，减脂刮油，最适合夏天喝
2018-05-27 本文已影响89人
阮阮小厨
夏天首推！一道减脂刮油的好汤—冬瓜丸子汤。
夏天吃冬瓜非常好，清热解毒、减脂刮油；
再配上超级弹牙的丸子，哇！！！
这个汤浓香不油腻，减脂刮油，最适合夏天喝
准备材料：
主材：冬瓜、肉馅（推荐五花肉馅）、龙口粉丝（可放可不放）；
配料：鸡蛋一个、葱花、淀粉、蒜沫、十三香；
这个汤浓香不油腻，减脂刮油，最适合夏天喝
做法：
1、肉馅里加入一个鸡蛋、葱花、淀粉、蒜沫、十三香、盐和鸡精、食用油、香油、蚝油、一点点水搅上劲（参照下文tips）；
这个汤浓香不油腻，减脂刮油，最适合夏天喝
2、冬瓜去皮，切片；粉丝温水泡软，备用；
3、锅里倒一点点油，爆香蒜沫，倒入冬瓜，炒至冬瓜透明加水；水开之后，在手掌虎口处挤出丸子，放入锅中；
这个汤浓香不油腻，减脂刮油，最适合夏天喝
这个汤浓香不油腻，减脂刮油，最适合夏天喝
4、丸子飘起来之后，放入粉丝，粉丝煮熟之后加入一点盐，一点香油就可以出锅啦；
这个汤浓香不油腻，减脂刮油，最适合夏天喝
tips：
肉馅上劲方法：
肉馅用筷子顺着一个方向搅，鸡蛋葱花等调味料搅匀之后再加水，然后就一直搅一直搅，一直搅到觉得有点费劲，阻力增加，肉馅之间变得粘就说明已经上劲了。
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本文作者：背心裤衩talabanr；只专注做一件事：美食菜谱做法分享。
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