犹忆儿时爆米

  年前在怀远的老街上，竟然看到了老式的手摇爆米花，不禁驻足观看，挪不开了脚步。这种老式的手摇爆米花，是我们这一代人的童年回忆，是我们这一代人浓浓的过年的滋味。    

          每当临近过年的时候，就有拉着手摇爆米花机走街转乡的老师傅，每转到一个地方都备受小孩子们的欢迎。记得小时候，只要爆米花的老师傅一来，孩子们就一窝蜂的围上去了。有从家里拿了玉米、大米、麦子等原材料排队等着崩爆米花的，有围着看热闹的。总之，每一个孩子都那么兴奋和快乐。 转乡爆米花的大都是五六十岁的人，在我那时看来，他们都已经是“老人”了。他们常年烟熏火燎，手指粗糙，面部黝黑，皱纹里的颜色更深，仿佛总是藏着煤灰。我学《卖炭翁》，读到“满面尘灰烟火色，两鬓苍苍十指黑。”时，脑补的镜头就是蹦爆米花的人。

           爆米花的老师傅找一块空地，摆出他的家什：旧式的小板凳，被熏的黢黑的铁罐子，一条圆柱形长长的黑袋子，一炉钢炭火炉。只见他打开黑罐子，将玉米放进去，往炉子上一架，一只手拉风箱，一只手摇铁罐子 ，火红的火苗欢快跳动着，火舌舔舐着乌黑的密封铁罐，老师傅沉着地匀速转动着铁罐，专注地盯着铁罐。半个时辰，将铁罐子取下，往黑袋子里一敲，嘭的一声巨响，伴随着一阵滚滚的白烟，白烟弥漫在空气中。每当这个时候，孩子们都既兴奋又害怕，捂着耳朵退到远远的，眼睛紧紧的盯着黑铁罐，充满了渴望。 既想亲眼目睹爆炸的过程，又害怕那声惊人的巨响，捂着耳朵在那里逡巡。白烟散尽，饱满喷香的爆米花便呈现在眼前了。孩子们蜂拥而上，看着老师傅把爆米花倒出来，馋的直流口水。

           除了爆玉米，爆大米也很好吃，尤其是糯米（九米），爆出来叫“人生米”，入口即化。抓一把放在嘴里，口水一抿，瞬时就化了，又甜又黏，回味无穷。    爆好的爆米花，父母会用油纸袋密封好，就是我们过年时候最好的零食。在那个物质匮乏的年代，爆米花就是我们的美味零食，我们期待过年期待崩爆米花更期待吃爆米花。