传奇远而粥饭近 一茶一饭皆为爱意
我对亲人的记忆，大多都与食物有关。
在我的记忆中，妈妈总是很忙，往往在我放学回家的时候，也很难吃到一碗热气腾腾的饭食，尤其是冬天的时候，家里有食物冒着热气的等待，便是我能想象到最美好、最温馨的画面。
更加遗憾的是，我妈并不擅长做饭，几乎谈不上烹饪手艺，她总是很巧妙的避开色香味，只是负责填饱我们的肚子，“熟了、能吃”已经成了我家锅台的标准套路。所以，我整个青少年时期，对我妈的印象就是“不会做饭”。
因此，我放学常溜去外婆家，小学学校距离外婆家大概十分钟的路程，那也是我距离一碗香喷喷的面条的距离。外婆做的饭，不用放盐、醋和辣子，吸溜着吃完一碗，还能再来一碗。
那个时候过端午节，爸爸还会带着我们一起包粽子，将米掏干净，红枣准备好，还有一摞摞的粽叶，粽叶裹着米和大枣，再用绳子缠上几圈，打个结，放在锅里蒸。我们几个小孩就围着锅台等枣香和米香随着热气四散开来，待粽子出锅，咬上一口，甜香软糯。
初中的时候，家里距离学校比较远，冬天时，天亮的晚黑的也早，有一年我寄宿在学校旁边的二姨家，二姨做的搅团特别好吃，尤其是刚出锅的搅团，浇上她特意熬制的汤料，再撒一层韭菜花，隔着屏幕都闻到了香味。
冬天总会过去，很快就到了过年的时候，每年过节，家里人团聚，奶奶总是要露一手，做个肉皮冻给大家吃，即使在买个肉皮冻非常方面的今天，奶奶依然坚持每年做，冬日里，围着暖气炉，一家人说笑着，吃着饺子和肉皮冻的画面，就一直藏在了我的心中。
肉皮冻
现在，我已经很少回家了，但奇怪的是，我妈的厨艺也有了精进。周末回家我妈总是会在厨房忙忙碌碌，炒热菜、拌凉菜、摊煎饼。但其实，我对食物都是一些最朴素的喜爱，比如糊糊、麻什、饺子，样样端上桌，都盛满了爱意，都是妈妈的味道。
糊糊
麻什
饺子
搅团
电影《海鸥食堂》中，女猪脚曾经说过一段话：我的母亲去世很早，父亲不擅长做家事，家务活都是我做。但父亲每年一定会给我做两次饭团便当，一次是运动会，一次是郊游。
父亲做的饭团不见得美味，厨房也可能因此而乱七八糟，确是女儿童年最温暖的记忆，当她人到中年，品尝过无数人间美味之后，依然觉得朴素无华的饭团是最好吃、最安慰人心的食物。
我以前只是知道，食物可以饱腹，可以让人享受口舌之欢，其实，饭菜更氤氲着文化，浸透着人情，慰藉着人心，甚至是断了炊烟的恩爱时光。
本期嘉宾：琳熙。我的亲闺蜜，一个9岁孩子的妈妈，美丽的胖厨娘，坚定在前往瘦子的路上，行走的菜谱，厨房里的永动机。
小访谈：唯有美食与爱不可辜负
Q：家里的饭菜都是自己做，每天需要花多长时间在厨房呢？
A：每天至少花一个半小时在厨房，周内一般吃的会简单点，西北人喜欢吃面食，中午多半以面食为主。周末每天大概会有三个小时左右泡在厨房，主要是趁着周末给家人、孩子改善下伙食，一家人在一起聊着吃着这种氛围我很喜欢。
Q：你从什么时候开始做饭的？你摆盘和搭配技术很高啊，怎么做到的呢？你觉得色相会影响食欲吗？
A：记得小学时就会做简答的饭菜。至于摆盘和搭配纯属个人爱好，也没有套路可寻，喜欢就会去留意，所谓兴趣是最好的老师吧。我始终觉得生活还是有仪式感的，食物也一样，尊重生活，就得首先尊重食物，一盘色香味俱全的食物首先会在色相上勾起人的人欲，当然自己看着心情也很好，会让人觉得生活充满了美好。
（小云悄悄想，厨娘就是这样从一个瘦子变成一枚可爱的胖纸的吧）
Q：看到别人家清汤寡水是什么感觉？
A：这个应该是个人选择或者生活所迫吧，随着生活节奏的加快，工作压力的增加，可能有部分人不会选择做饭，因为时间关系，快餐、外卖已经取代了厨房。但是对于我来说，只要有时间，我就会钻进厨房，做点家常小菜，孩子欣喜，生活多了滋味，何乐而不为呢。
Q：你烧菜的兴趣是怎么培养的？受哪些方面的影响？
A：烧菜起初其实不是源于兴趣，记得很小的时候，就能做一些简单的饭菜，那个时候家里弟弟妹妹需要照顾，爸爸妈妈很多时候完全顾不过来，尤其是农忙的时候，所以学习做饭分担家务就是最初的目的。每个孩子都是贪玩的，我也不例外，但是慢慢的我就喜欢上了厨房这方寸之地，喜欢锅碗瓢盆碰撞引发的盛大交响乐，喜欢看食材在手中变成各种食物，喜欢帮这些食物做点装饰点缀，喜欢看吃菜的人满足的表情，喜欢内心的那点小小喜悦感，喜欢用美食装饰自己的生活，让胃被爱填满，让生活被爱包围。
Q：你为什么愿意花很多时间在做饭上？
A：有人说，一个家庭幸不幸福，看厨房就知道了。吃饭冷清，那么日子也可能过的冷清；厨房热情腾腾，那么日子也一定很幸福。当看着做好的饭菜被一扫而空的时候内心是一定有成就感的，看着爱的人吃着自己用心烹调充满爱心的食物心里也是温暖的，我相信这种温暖是可以通过食物传递的。生活总是需要些烟火气的，厨房温馨，家庭也会和煦。我更想让孩子在长大以后，不管走出多远，细数过往回忆曾经的时候，都能在记忆力找到属于妈妈的味道。
Q：谈谈你对美食的理解？
A：美食，其实就字面意思来认知，美味的食物都可以称之为美食，美食将就色香味俱佳，当然，现在越来越多的注重健康。健康美味的食物就是我眼中的美食，还有那些记忆里熟悉的割舍不掉的味道，承载了你整个少年时期以致影响至今却无法忘记的，其实说到底它完全就是你人生经历中的一个缩影，想起它就会记起那段岁月以及岁月中的人，我想妈妈爸爸让我们对于美食的记忆应该是最为深刻的。
Q：你的厨艺这么厉害，是怎么培养的？
A：经常翻看一些家常菜谱，根据家里的食物再做改良。也会看一些美食类的节目，留意每道菜的制作过程，一有时间就会付诸实践。其实，我觉得最神奇的就是只要是我吃过的或者是看过的美食，我都可以根据现有的食材进行调整，整出带着自己标签的美食。
