撒汤做法
2022-07-08 本文已影响0人
Cogito_ergo_sum
水:10斤
鸡架:2个(去头，去脖子里的东西，清洗一次，汤白色捞出鸡架放凉冻冰箱，下次使用。)熬制2小时左右。
10斤大料（包起来）
草扣:3个
白芷:3个
毛桃:3个
丁香:3粒
良姜:1个
白扣:3个
香叶:3片
小茴香:2克
八角:3个
桂皮:2克
10斤水，调味料（用水化开）
盐:20-25克
鸡精:8克
味精:8克
浓缩鲜香粉:3克
老母鸡鲜香粉:3克
黑胡椒粉:5-10克
(粉勾芡 加入香菜虾米香油)
