金秋时节桂花飘香

【蜂蜜桂花酱】 口味清香 美白肌肤，养颜排毒，清热解毒，止咳化痰，活血化瘀，润肺 润喉通肠。

做好的蜂蜜桂花酱

怎样形容这香气呢？郁郁花香中似乎掺入了几丝糖的甜味，但又不是腻人的那种甜气，甜的恰到好处，深吸一口气，让香味随呼吸直入肺腑，仿佛喝了一杯清甜的香茶，怎一个爽字了得，想不心醉都不行。难怪小时候总觉得桂花里长着糖，是这香气给人的一种错觉。

用一瓶酱来留住这一季的甜蜜！ ！

将摘来的新鲜桂花去除杂质和花梗，这是比较费功夫的活哦！！

采摘回来的桂花挑选干净

放在直饮水下冲洗干净。

清洗干净

控干水分后放入少许盐拌匀，腌制10分钟左右，起到消毒杀菌的作用。

加盐腌制

然后用勺子挖到高温消毒过，无油无水的玻璃瓶中。

装入瓶中

一层桂花一层蜂蜜，直到八分满即可，盖上盖，放置在室温中一星期进行自然发酵，然后再转入冰箱冷藏（天冷可常温保存），可保存2到3年都不会坏哦！

这样一层一层的装

桂花颜色越黄，香味越浓。

观察桂花的变化

发酵回甘前期，会存在瓶内桂花上移悬浮现象，需要经常将密封瓶上下翻转搁置。

发酵期间的桂花

糖桂花酱的口感和蜂蜜的又有不同，个人感觉也更适合制作中式糕点的馅料心。涂面包片当果酱，口感也不错。

制作好的桂花酱成品

另外桂花还可以制作桂花糕，桂花点心，桂花糖等食物

用作护肤，桂花可以制作桂花唇膏，桂花面霜，桂花身体乳等等