剁馅在剁不在馅

要过年了，又要提前准备肉馅了。

每次剁肉馅的时候，我都不是对肉有多大的兴趣，我更是只是单纯的想要剁馅。

剁馅的时候，思想可以神游！

一大块肉摔在案板上，用刀乱剁，总有一刀会剁在不一样的地方，这样剁馅多轻松。——这是我设想的偷懒的方法——结果却是剁的地方一直在剁，剁不到的地方真的就一直剁不到，肉一直都是整块的：这样，心态也会崩了，烦躁了。

今天调整了心态，改变了方法。

一块稍微冻一下的肉，先切片，薄薄的片，再切条，细细的条，然后切丁，自然就是小小的丁，馅就好了。想要让肉馅圆润一些，就再稍微剁一剁。简单，不费力。