预防中风食谱：黑木耳洋葱拌鸡丝

有句话说，“人吃五谷杂粮，哪有没毛病的。”可见很多毛病都是和饮食有关的。自从母亲中风，我开始格外注意饮食搭配。今天做的这道黑木耳洋葱拌鸡丝就是一道预防心血管疾病的菜。

我用了一边鸡肉，抹上盐，用姜片擦拭鸡肉，洒上一些胡椒粉，腌制一会儿就上锅蒸熟。

黑木耳泡发洗净后撕成小块，一个青椒切丝，两个小米椒切段，洋葱切丝。

鸡肉蒸熟后可以去骨撕成小条，因为母亲喜欢吃带骨头的，我就切成了小块。

黑木耳洋葱焯水后沥干水分和鸡肉一起放大碗里。

小碗准备调味料，一小勺白糖，醋，生抽，蒜末，芝麻，小米椒，油烧热浇上去。拌匀后倒入鸡肉里抓匀即可。