江西米粉

文    艾米在渔村

每一次出来，心情都是愉悦的。

像出笼的小鸟，看天是蓝的，花儿是红的，风是轻柔的，街头人儿流动。

出入还是要测体温，去超市买个菜，感觉像遇见有无限精采。

看到开放的小桂花树，还是忍不住拍一下。花虽没前段时间开得密，但花朵还是挺多的。

那家早餐卖包子的老板还没来。那个长着圆脸，每当我觉得天气冷，需要加衣时，常看到他还穿着件军绿色的迷彩短袖，在那卖自创的石磨肠粉，在早餐氤氲的香气中，忙得不亦乐乎。

俩位帮他卖早餐的大姐，每天早晨用有四个轮的手推车，从另一处小心翼翼地推着几笼包好的包子走过来。

他们家的包子有包菜馅的、豆沙馅的、韭菜粉条馅的、肉馅的。是那种发面稍硬的北方包子，个大馅也可以。

但家里孩子不爱吃，孩子喜欢吃那种南方的灌汤小包子，个小皮薄宣软的。我有时会买韭菜粉条馅的，觉得有点像家乡的味道，也是他们家包子品种中卖的最好的。

今天看见卖冮西米粉的老板开张了，从去年年底到现在，也有段时间没卖了。

一个十几岁的小男孩戴着口罩，手提着打包好的二盒正走过来，远望去小窗台上只剩几盒了。

本要去超市买菜的我，脚步不受控制得走过去。问那位老板“就剩这几盒了吗？里面还有沒有？”

“还有”他答到。

“帮我留二盒吧，我先去买菜，等下再来拿。”

“好的”

我又走去超市，其实相隔很近，几步路的距离。

超市入口显眼的位置，摆放着多包口罩，上次就看到有，但今天摆放的更多。

超市的口罩

很快买好了菜，又去买江西米粉。

他们家的米粉据老板自己说，是从他们老家江西带过来的，吃起有弹性，爽滑又绵软。老板和老板娘都三十多岁的年纪，看起挺年轻，有个女儿在附近读小学。

他们每天早晨五点多起来，事先把米粉煮熟，分开装好一盒一盒的。

旁边有一个烧煤的小铁桶，铁桶上面放着一个装热水的中锅，有顾客需要时，把煮好的粉倒在笊篱里，在热水里烫一下。放在一个不锈钢大勺子里，再加上事先已配好的配料，有炸得酥脆的花生米，酸爽微辣的酸菜、有咬劲的萝卜干，加酱油，放在一起拌均匀，一份好吃的江西米粉就做好了。喜欢吃煎蛋的还可以再加上个煎得金黄焦香的煎蛋。

在没有疫情前，附近的居民无论年轻人中年人都挺喜欢的，有的人一买就是二三份。

在老板烫粉的空隙。我同他聊天“你们开业几天了？”

“四天了”

“那差不多一个星期了”

“本来清明节想开业的，怕放假了人少”

“你们才从老家上来吗？”

“上来一个多月了”

“其实你们那不严重的”

“现在都好多了，主要是输入的和无症状感染的。也不怕，他们上来社区都要登记，隔离的，测试不合格不可以出来的”

“嗯，社区是挺严的。”

提着江西米粉，我走回去，隔壁卖肠粉的那对夫妇还没开张。

还有那个卖豆腐花的人，每次买豆花给你放几大勺白糖，生怕不甜了。虽然他的豆花和一些吃过的相比，不太嫩滑，但附近也就只有他卖的。

还有一个卖熟咸鸭蛋的人，和卖豆腐花的那俩人经常蹲在一起在那聊天，有人买就卖，也不吆喝，挺佛性的。

天有点热了，有一些人已着夏装，穿着短袖短裤了。

旁边那一排簕杜鹃花竞相开放，谁也不甘示弱。

夏天快要来了……

新鲜的夏橙，吃起有点儿酸