樱花水信 | 颜值爆表的日本小吃10分钟教会你！

大家好，我是膳公子。

前庭小院青藤架，银花簇簇采代茶。

沉睡的记忆，在岁月的枝条上徐徐摇曳。

花儿是风景，最留不住的，也是风景。

暖意已经袭来，

宝宝们准备如何应对炎炎夏日？

学做一份简单又漂亮的“樱花水信”，

清凉一夏，这个主意如何～

信玄饼

日本的传统小吃信玄饼：用糯米粉做成软年糕后沾上黄豆粉吃。

2014年日本山梨县金精轩Kinseiken Seika公司，别出心裁用琼脂代替糯米粉，制作出了像水晶球一样透明的“樱花水信玄饼”，样貌极美。

这个特别适合夏天吃的清爽美食，自己动手的最大好处，就是可以任性地按自己口味来，这么容易做的漂亮“小水滴”，我们当然不能错过啦！

好了，准备好流口水了吗？

Ready~ GO!

两 人 份 食 量 菜 谱

-  食 材 配 料  -

白凉粉5g

水200g

白糖10g-15g

盐渍樱花 / 蜜渍樱花 适量

-  制 作 工 具  -

制冰球模具（也可以用吃完的果冻杯）

-  做  法  -

1/

提前浸泡樱花，无论是蜜渍抑或盐渍。

盐渍需要浸泡1小时左右，中间要注意换几次水。

（推荐蜜渍樱花，因为本身带有甜味适合做甜品，而且相较盐渍的更容易泡开）。

2/

取白凉粉5克，白糖适量。

装在容器里，把煮开的热水，

分成三次倒进去充分搅拌。

（白凉粉放5g是为了让樱花冻做出来的时候更加晶莹剔透，但是凝固的时间会久一些，想要更快凝固的话，可以适当再加一点点）

3/

将泡开花的樱花倒着放进模具，

筷子尽量将樱花调整到合适位置，

让花瓣散开来。

在常温中放置一个小时左右，即可凝固。

可搭配蜂蜜、糖浆、黄豆粉，

也可根据自己的喜好，搭配各类美味果酱。

记得放在冰箱保鲜，吃起来更过瘾哦。

盛夏的记忆里，妈妈总会煮上一锅白凉粉，放入清水待凉时，爱摘几朵金银花，漂洗后放进凉粉里，凝结后用圆勺舀进碗，淋上糖水，最是午后小酣的醒神良方。

除了樱花之外，还有很多花是可以吃的：如桂花，清香淡雅。如玫瑰，芳香宜人。不同品种，有一些食用起来会带些涩味，所以还需要大家自己挑选。另外，把花朵换成水果也是很不错的选择哟。大家快一起动手，做一道美美的小点心吧！

文 · 膳公子　 图· 网络
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