烩面哟

人不管走多远，心里头总归是揪着家乡那一口吃食。对我来讲，这吃食就是烩面，打小就好这口，几十年过去，这烩面情结，是越来越深了。

小时候，家里不富裕，吃烩面那可是件稀罕事儿。要是考试考好了，或者逢年过节，爸妈才会带着我去街上的烩面馆打打牙祭。一进面馆，那香味“唰”地一下就把我勾住了，眼睛直勾勾地盯着师傅煮面。师傅扯面的功夫那叫一个绝，面团在他手里上下翻飞，没几下就变成了宽窄均匀的面条，“噗通”一声下了锅。

我坐在桌前，眼睛一眨不眨地盯着厨房，就盼着我的烩面赶紧上桌。没一会儿，一大碗烩面端上来，奶白的汤，薄嫩的羊肉片，翠绿的香菜和葱花，还有那根根劲道的面条，看着就让人直咽口水。先喝一口热汤，从嘴巴暖到胃里，浑身都舒坦。再吸溜一口面，那叫一个爽滑劲道，羊肉也煮得恰到好处，鲜嫩不膻。我狼吞虎咽，一碗面下肚，摸着圆滚滚的肚子，满足得不行。

后来我去外地上学，每次放假回家，下了车第一件事就是去吃烩面。走进熟悉的面馆，跟老板吆喝一声“来碗烩面”，那感觉，就像漂泊的游子回了家。在外地也不是没吃过烩面，可味道总不对，汤没那么鲜，面没那么筋，怎么吃都不是家乡的味儿。

工作以后，忙起来更是顾不上吃饭。有时候加班到深夜，累得不行，就会想起家乡的烩面，想着要是能来一碗，那疲惫肯定一下子就没了。这烩面，对我来说不只是一碗吃食，它藏着我的童年，装着家的温暖，是我在外面打拼时最想念的味道，也是不管走多远，都一直牵着我的乡愁。