蘇小姐的懒人小食谱烘焙美食

第一次烘焙红枣小蛋糕

2017-04-05  本文已影响114人  松散生命BLOOM

我妈最近吐槽我最多的两件事是:1、你的榨汁机买着完全就是浪费,去年买到今年,用过几次?2、你的烤箱要用那么勤?每个星期都做东西!?

既然心意已决,烤箱一定要坚持用下去。那么,灵机一动,想着做点红枣小蛋糕吃吧,还能把榨汁机用上!

第一步:

准备好用料

——红枣130g。我自己手动去核~一边去核一边吃,不然真是坚持不下去!

图片来自August

——低筋面粉90g

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——黄油30g

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——红糖20g

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——泡打粉3g

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——鸡蛋1个。我就不拍照啦!

——小苏打3g,我没有,所以制作的时候也没有用,我也就不拍照啦!

第二步:

把去核的红枣改刀,变小一点,然后放到榨汁机里加一点水噼里啪啦一顿狂轰滥”榨“榨成枣泥!

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第三步:

将打好的枣泥边加热边搅拌直到鼓起小泡泡,然后放入黄油和红糖,搅拌至融化,加入小苏打(我没有就不管了)。因为我懒得洗锅,所以加热的时候在平底锅上铺了一层吸油纸。待所有材料混合均匀后,熄火冷却备用。

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第四步:

将低筋面粉和泡打粉混合过筛。请忽略筛子上周边的黑印子,那是我妈榨了黑豆之后过滤用了的。

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第五步:

将之前弄好的备用的枣泥倒入过筛后的面粉里,搅拌均匀,然后打入一个全蛋,继续搅拌均匀,糊糊不要太粘稠也不要太稀拉,自己看着办。

图片来自August 图片来自August

搅拌啊搅拌啊搅拌,玩粑粑似的哈哈哈哈哈哈......最后成这样:

图片来自August

第六步:

倒入模具,凹造型.....

图片来自August

第七步:

放入烤箱,上下火180度,30分钟左右。不确定熟透没有,可以拿牙签戳进去,再拔出来,如果牙签上没有带出来的糊糊,说明OK了。

图片来自August 图片来自August

最后,怎么说呢,我觉得成品对我来说有些甜了,可能是我不爱吃甜食的原因,也可能是因为红枣本来就甜,再加上红糖就更甜了。另外,感觉红枣还是生吃好吃喔,这样做出来的红枣小蛋糕,感觉把红枣的美好的味道掩盖掉了,反而变得有些腻。

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