为和平干杯——见证中美关系历史性转折的世酿伯格酒庄
文︱陆霖
1972年1月，美国加利福尼亚州纳帕谷。
世酿伯格酒庄庄主杰克和杰米·戴维斯夫妇做梦也没有想到，幸运之星会在这个冬季降临到他们头上。
这一天，他们接到美国国务院打来的电话，声称要订购一批酒庄生产的优质起泡酒。这对酒庄无疑是一个喜讯。虽说世酿伯格酿造的起泡酒在整个加州乃至美国首屈一指，但作为上世纪70年代的美国本土葡萄酒，它仅仅是小有名气而已，业界之外知者甚少，每年销量不过寥寥数千瓶。
世酿伯格酒庄庄主杰克和杰米·戴维斯夫妇
事不宜迟，杰克·戴维斯马上选出了13箱1969年份的世酿伯格“白中白”起泡酒，与长子比尔一起，驱车赶往订单指定地点、位于旧金山东北部的特拉维斯空军基地交货。
完成了这个至关重要的订单，一家人沉浸于喜悦之中。
是哪个大人物看上了自己的葡萄酒？订购的这些酒将运往何方？供谁饮用？一系列问题都无从知晓。戴维斯夫妇没有多想，重要的是国务院注意到世酿伯格酒庄，并采购了他们的酒，这一点就已经令人心满意足了。
回顾酒庄历史，他们感到了一种荣誉：这是仅次于酒庄创始人雅各布·施拉姆1891年的那份殊荣——在旧金山王宫大酒店将世酿伯格雷司令白葡萄酒供给美国第23任总统本杰明·哈里森配餐。
他们并不知道，更大的惊喜在一个月后等待着他们。
1972年2月下旬的一天，清晨6点，戴维斯夫妇卧室的电话铃声急促的响起来。
电话是他们同事妻子安妮打来的，听筒里说：“赶快打开电视，你们酒庄出名了。”
戴维斯夫妇打开电视机，看到了美国电视新闻一号女主播芭芭拉·沃尔特斯，她在现场播报的美国总统尼克松访问中华人民共和国的实况录像。
夫妇俩看到了位于东半球那个神秘国家的首都北京，宏大的人民大会堂宴会厅，并排悬挂的中美两国国旗，中国领导人周恩来向尼克松总统、夫人贝蒂、国务卿基辛格等人频频祝酒。
最令他们惊喜的是，中美两国领导人、出席宴会的宾客手上都端着香槟杯，杯里盛的是世酿伯格酒庄“白中白”起泡酒。
为和平干杯_中美两国领导人和来宾步入人民大会堂宴会厅
为和平干杯_周恩来与尼克松相互祝酒
为和平干杯_周恩来与尼克松夫人贝蒂相互祝
为和平干杯_世酿伯格白中白起泡酒
美国媒体这期电视报道，主题是“为和平干杯”（Toast to Peace）。这是当时美国民众的期盼，他们认为中美关系正常化，将为世界和平作出贡献，能够改变当下冷战格局，两国领导人建立良好关系的愿望是真诚的。
与普通美国人不一样的是，戴维斯夫妇作为酒商，为自己的酒出现在世界重大历史事件现场感到意外和荣耀。
尼克松总统回国后，给酒庄写来一封感谢信。
“致世酿伯格的杰克·戴维斯：正如你所见，今年是个好年份……”
从那时起，世酿伯格起泡酒就成为每届美国总统的白宫国宴用酒。
此后的岁月里，戴维斯夫妇总是一边用心酿酒，一边关注着中美关系的发展。
杰克和杰米·戴维斯夫妇在酒窖里工作
上海公报之后，中美关系有了长足的进展：两国互设联络处；中国加入了联合国；中美结束了封闭姿态，开始了经济贸易往来；八十年代正式建交；九十年代中国全面对外开放；21世纪美国协助中国进入世贸组织；21世纪中美年度外贸总额达到五千多亿美元……。
两国也发生了诸多分歧乃至冲突：上世纪80年代学-运风波；北约导弹袭击中国驻塞尔维亚大使馆；美国海军南海巡航及撞机事件；贸易纠纷不断升级……。
风风雨雨40多年，杰克和杰米相继离世，但是戴维斯家族对发生在1972年的重大历史转折事件记忆犹新。
戴维斯夫妇的小儿子、世酿伯格酒庄现任庄主休·戴维斯面对中国媒体采访时，回顾了家族对那段历史的记忆和感想：
“我父母亲并不清楚这个订单的原委，但他们知道总会有人打开酒瓶，但是并不知道那是谁，什么时候，什么地方。
“许多人并不知道尼克松那时去了中国，但这事确实发生了……。我认为尼克松和基辛格想把事情做得漂亮，让所有的人皆大欢喜，他们的动机不是自私的。他们想要和中国建立更好的关系，而中国也一样……。
“在北京，世酿伯格白中白上了尼克松（答谢）宴会的餐桌，这绝对是一个好消息。我们永远也不会知道，这事到底是怎么决定的。加州一款没什么名气的起泡酒，不曾想被尼克松带去了中国，但它真的就去了。
“你回到1972年，尼克松中国之行是大事，这一努力得到了国际上的欢呼。我父母也有份，这出乎意外，这样的事可遇不可求。”
世酿伯格现任庄主休·戴维斯
世酿伯格酒庄于1875年建成的维多利亚老宅
对于世酿伯格酒庄而言，2015年注定是一个意义非凡的年份——杰克和杰米·戴维斯夫妇重建酒庄50周年。
就在这一年9月，中国国家主席习近平对美国进行了国事访问，世酿伯格的起泡酒又一次在中美两国领导人的宴会上亮相。
可以预料，奥巴马总统选择世酿伯格起泡酒招待习近平主席绝非偶然之举，中国领导人对此也是心知肚明。
习近平在祝酒辞中说：“我深深感到，美国人民同中国人民一样，都对彼此怀有友好情谊，都对深化中美合作抱有殷切期盼。”
中美两国领导人端起盛着世酿伯格起泡酒的杯子，再次祝愿“为和平干杯”。
世酿伯格酒庄无论是过去、现在和将来，都将是中美关系发展的历史见证者。
为和平干杯_奥巴马总统与习近平主席相互祝酒
2015年9月白宫晚宴所用的世酿伯格半干起泡酒
