皮蛋的石灰味

今天早上直接煮方便面，然后用昨晚剩下的辣椒肉丝炒皮蛋，拌了拌。

辣椒炒皮蛋没做好，皮蛋应该弄碎一点才更好吃。

不过也有进步，比以前弄的皮蛋好多了，以前炒的或凉拌的皮蛋，吃起来总有一股很重的涩味，不知咋回事。

就是石灰味，多放醋生抽还是盖不住。

放香油也一样，还是有石灰味。