2020-02-18手把手教你做元宵

我为什么又要在晚上写这个

我饿了！！

结果就一直没写

从元宵节又咕到了现在？不愧是我

要包元宵，你需要准备：

糯米粉

芝麻馅

花生馅

黄油

白糖

花生馅的做法比较麻烦，需要用热锅把花生炒热,花生皮裂开,翘起后把花生皮去掉,继续炒熟然后把炒熟的花生碾碎，如果没有炒锅也可以直接用微波炉把花生热透，但是需要坚固的微波器皿，这里不建议用塑料的容器可能会翻车。花生碎可以加白糖或者红糖，然后和上加热的黄油一起搓团就可以了。芝麻馅就容易很多了，黑芝麻打碎之后和上黄油和白糖就行了

我还是喜欢花生的，可惜之前包花生的时候没拍照……这里从和面开始

总之，先按照面包机的参数和面，270毫升水对固定两碗面就可以了

设定好参数面包机会自动和面

然后就是擀面了 揉穄子 这里咱用的是直接用叉子切的方法

没有叉子直接用手也一样，只要大小能控制就可以 很多老人还是很会揪面团的

然后是擀面皮，这里咱没用擀面棍直接用手搓也能捏出来一样的效果

可以根据擀面垫大概确认一下大小

这里面团的大小就非常重要了，所以用刀也好叉子也好直接切也只是为了省事

包元宵的方法基本和包包子饺子馄饨差不多

只不过最后封口是封成球的

这里其实馅的大小也非常重要，如果馅大皮小最后还是可能会漏的

这里简单的烧一锅水

开水下元宵，然后用勺子推水直到元宵浮起

开水后坚持五分钟即可

如果包的元宵不结实可能会漏，建议直接开水后和下饺子馄饨一样加点凉水 加两三次再开水就可以出锅了

下的元宵里面是有花生馅的 稍微有点漏出来了 所以还是建议别让水一直开着

出锅

对于面多水少的情况，还可以改珍珠汤圆，这种汤圆下到锅里之后很快就能熟，基本不需要额外操作。

以上 最后咱还是没烤上饼干，回头慢慢来吧