美食日记｜凉拌皮蛋

        炎热的夏天，凉菜必不可少呀，拍黄瓜，大拉皮，大拌菜，小葱拌豆腐，皮蛋豆腐，凉拌皮蛋，果仁菠菜等等。

        我呢，比较喜欢吃皮蛋，皮蛋瘦肉粥，自己也做过的，下次分享一下，我做的都比较简单，没那么复杂，都是自己研究的，熟能生巧，肯定是也翻车过的哈，做饭嘛，要敢于尝试，当然也得有小白鼠哈哈，愿意试吃。

      之前呢，这个凉拌皮蛋，做的失败过，后来特意抖音了一下，说要煮一下，这样皮蛋切开的时候就不会流汤啦。果然，确实如此呀。

        冷水下锅，水开后关火，闷个五分钟就可以捞出来了，待冷却后，切好备用。

        还有最重要的就是这个料汁啦，葱，姜，蒜，香菜切末，放入碗中，黑胡椒粉，耗油，生抽，香油，搅拌均匀，直接浇在切好的拼盘上就可以啦。

          美味鲜香的凉拌皮蛋就做好啦！对了，放冰箱冷藏20分钟，味道绝了哇！吃起来超级爽！快快一起动手做起来吧！