【忆往昔】家乡的食物——朝鲜面和烩菜

下午5点左右，我跟妈妈打电话，没想到接电话的是小妹儿。

小妹儿说今天跟妹夫回我们家，正在吃最想吃的朝鲜面。我一听朝鲜面，口水都流出来了。那是我印象极深的一种食物。

朝鲜面的面条是黄色的，圆柱形，很细，直径大约一毫米，很劲道。没有煮的朝鲜面是干的，并且紧紧挨在一起。吃的时候，需要提前在水里泡散，然后在煮开的汤里稍微涮一下，盛到碗里，撒上碎香菜，香菜可是朝鲜面的灵魂。煮汤时锅里放油烧热，加水或高汤，加大葱，也可以放虾米，油盐酱醋等调料根据自己口味灵活放置。

小时候，我们住农村，每年农历三月十八和九月初十，我们村有庙会，摆摊的小商贩能够绵延一两公里。那时候农村买东西不方便，主要靠这两次庙会，三月十八买夏天的衣物凉鞋，九月初十买冬天的衣服，有时候还会把过年的衣服一并买上，之后几个月我们经常拿出来试，试完了再收起来，同时憧憬过年穿上后自己变得更好看的样子。这两天前后，村里还有戏剧表演，有时豫剧有时大平调，都属于河南地方戏。

戏台下，有很多人售卖零食。我妈妈的表妹会来卖朝鲜面和凉皮等小吃。有一次，我们姐妹三个去戏台下玩，正好碰到了这位阿姨，她喊我们过去，请我们吃朝鲜面。

那时候家里条件不太好，除了一天三餐（早饭小米粥加馒头，中饭手擀面，晚饭小米粥加馒头），很少吃零食，朝鲜面等小吃更是没怎么吃过。所以这次吃朝鲜面的经历就变得特别美好。

之后，我每次去戏台下看戏，都希望被阿姨喊过去吃朝鲜面，可是总没有实现。

上初中后，我们那里有人可以做朝鲜面了，印象中，拿着面粉去加工就行。就这样，朝鲜面走进了我们家。

我大学是在外地读的，大学毕业后又在外地安家，所以我每次想到家，都会想到朝鲜面，嘴巴里就会流口水。

除了朝鲜面，还有一种让我念念不忘的食物——烩菜，各种菜比如猪肉、豆腐、皮渣、长豆角、土豆、蒜苔、粉条等，一起放在锅里炖。快好的时候，看着这么多食物在锅里咕嘟咕嘟冒着泡冒着热气，心里就觉得很幸福。炖好后，一人盛一大碗，配上热气腾腾的馒头，那叫一个爽快！

在外地安家后，过年回家的次数屈指可数，一般是在国庆节回家。每次回家，妈妈都会精心为我准备朝鲜面、烩菜、手工水饺、手擀面等食物。想起家乡就会想起这些食物，想起这些食物就会想起亲爱的妈妈，家乡也就变得形象具体起来。