学会吃饭

有个系列表情包，配文就是日常的灵魂发问：早上吃什么？中午吃什么？晚上吃什么？要不要点外卖？虽然这表情包是一个调侃，但仔细观察一下，就发现这些问题我们每天都会遇到。据统计，人平均每天要做大约200多个跟往嘴里塞东西有关的决定。比如桌上有包小零食，要不要吃一点？同事们在点下午茶，要不要一起拼个单？外卖收到后，先从哪个吃起？这些决定大致可分为三大类，即吃不吃？吃什么？怎么吃？

那有没有想过一个问题，我们为什么吃饭？

1、因为生理饥饿。

这是最常见的理由，肚子饿得咕咕叫，血糖低得心发慌，就会十分急迫地想往嘴里塞点东西。这种饥饿感是天然的，是身体用尽能量时发出的重要讯息，如果血糖下降时，没有及时补充食物能量，还会感到头晕和焦躁，坐立难安，集中不了注意力，比如中午下班之前的半个小时，基本上都是无心工作，光顾忍这种生理饥饿了，怕饿的人，体验最深刻。

2、看到食物。

有时候刚吃过饭，往沙发上一坐，看到茶几上还有一些小零食，就不自觉地打开吃了起来。或者看到美食图片或者闻到香味，也能诱发出一种饥饿感。比如看美食视频，看着看着，就会特别想吃东西，有时候闻到邻居家炒菜的香味，也会有种想吃点什么东西的感觉。

3、社交压力

有时候我们吃东西是因为大家都那样做，比如跟朋友去逛街，你不饿，但是有人提议喝奶茶吃点心，为了不想显得不合群，你也会点一份。又又比如去别人家吃饭，因为全部人还在吃就不好意思先放下碗筷，或者是被热情的主人劝说之下多吃。

4、情绪压力

当悲伤、焦虑、无聊、疲倦等负面情绪出现时，特别容易把高热量食物当成自我安抚的工具。比如过年去亲戚家，一屋子人坐在那里，当他们在闲聊时，我觉得特别无聊，又不好意思玩手机，就不停地吃桌子上的各种零食。平时我几乎不吃零食，因为不喜欢，但是在无聊的状态下，不自觉的就吃了不少。虽然我们想通过食物来安抚心情，但是有时却发现：吃完之后，心情不但没有好，反而会因为担心吃多了影响健康而焦虑。

一日三餐，也算是每天的一件重要事情，虽然大多数情况下我们都是无意识进食，但是对有控制热量和糖分摄入需求的人来说，知道自己为什么吃可以更好地控糖。此外，还可以用正念饮食法来更好地品尝食物的味道，这在《学会吃饭》这本书中，有详细地提到关于正念饮食的原则和方法。

所谓的正念饮食，就是在进食时专注于通过食物打开味蕾、胃和身体的觉知。

大致的方法为：先让食物在嘴里充分接触，打开味蕾，然后去感受胃的情况，吃几口，感受一下饱了没，再吃下一口，当感受到饱了之后，马上停止进食，可以简单概括为：慢慢吃饭，饱了就停。

看完这本书之后，去试了一下，刚开始是慢慢吃，细嚼慢咽，觉得今天的饭很香，口感软糯，青菜鲜嫩，清脆爽口，感觉没吃多少就饱了，最后看到盘里还有菜，心里想“这么新鲜的菜不吃完多浪费”，又继续吃，结果吃撑了。看来正念吃饭没那么容易。