美味的面食

 

葱油饼

    北方人居家的日子平常的饭桌上少不了面食，从小到大家常的面食搓搓揉揉也都能整两手，不怎么美观但流程走下来做出的还蛮有味道的。

嘎达汤

    最简单的是嘎哒汤，这个面食不需倒手揉面，哪天懒了不爱炒菜了，一碗面粉加点水用筷子搅拌均匀，起锅爆点肉片加开水滚锅后倒入搅拌好的面块煮三分钟，加点蔬菜🥬，再打个蛋成花就可以关火，添盐出锅，荤素搭配营养好滋味。

片儿汤

    勤快一点就可以下手揉面成团，面块揉成一个下锅时改用刀削，其他和嘎达汤相仿，这样出来的汤面分离的，面吃起来也有韧劲，放久点也不会坨。也可以压平切不同的形状做成片汤。 

手擀面

    想吃的讲究的面就是手擀面，面团揉到火候后赶成一张大薄饼，反复叠加在一起，用刀切粗细不同的细条，撒开后便是面条了。再入锅煮出来的面就大不同与超市的干面条了。有孩子的话可以用料理机打出胡萝卜汁、菠菜汁等多彩的蔬菜汁来和面，那就是彩虹面条了，至于酱汁清淡的浓郁的看个人喜好调了。西红柿蛋面、黄瓜炸酱面……

饺子

    包馅的面食就更多了包子饺子🥟还有馅饼，放锅里煎成煎饺、煎包，用蒸的就是笼包、蒸包。海鲜虾仁、牛肉芹菜、白菜猪肉、韭菜鸡蛋都不错，包的多了也可以冻起来已备平时饭急。馅饼最喜欢葱油饼，层层叠叠别有一番滋味。最近学会了南方的馄饨，直接买皮用自己调的馅包也很美味呢。

煎包

    最让我头大的是馒头，这个是硬伤，没有发馒头的经验，不过现在也不是问题了，哈哈在轮番几回尝试中竟然成功了，真是开心。和小小只一起手工制作了枣泥红豆包，味道很不错。

红豆枣泥包

    自己这些好吃的面食手艺不及姥姥的十分之一，不及老妈的一半，虽然麻烦但用心做出来，吃到嘴里的感觉就是不一样，希望我的小小只能学会，自己掌控吃啥自己说了算。

面馅