菜煎饼的故事

张凤经营着一家菜煎饼铺，铺子不大，窄窄的门面，挤在一排小吃店里。店里简单的摆设着一排桌子，几个马扎，店铺虽小，可没有一般店面的腌臜，倒是窗明几净，桌子透亮。

张凤为了让孩子上学，才来到城里。虽没有一技之长，可是她肯用心，在跟着别人学了一段时间做菜煎饼后，她便拉着丈夫一起做起了这个生意。虽说是辛苦，可做小吃行业别的不敢保证，每天见现钱倒是真的。

菜煎饼是当地的特色小吃，是上班族的最爱，街角旮旯总能看到几家卖煎饼的。大部分的铺子都很简陋，往往一辆三轮车，车上挂着一面写着“菜煎饼”字样的布，这也是所有的家当。车上摆着两三个鏊子，一色的盆里盛着各类蔬菜，韭菜、土豆 、菠菜、豆芽、白菜、粉条等等，一应俱全。

张凤的店虽然不大，可在同行中已算的上是不错的，怎么说也是有个店面，和这些三轮车店比，少了些风吹雨打。张凤最开始也是从三轮车起步的，遇上城管检查，常常提心吊胆的躲得远远的，什么时候看人走远了，才敢出来。后来找到了这个小店，盘下来，不用再被人追着跑。

菜煎饼的故事

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她特别注意卫生，人、店都收拾的清爽利索，尤其注意钱、饼分离，常备着一个大夹子用来找零钱 。她也热络，有人上门，总是笑脸相迎， 姐姐妹妹、兄弟的喊着。每到饭点，她的店铺里总是挤满了人，忙起来常常顾不得吃饭。

各类蔬菜洗净，切得细细的，红的萝卜丝，黄的土豆丝，白的豆腐丁、白菜丝，绿的菠菜丝，油菜丝，五颜六色的整齐的码在小盆里，你愿意吃什么菜，便放哪个。

红红绿绿的的一大勺，放上各式调料拌匀。鏊子上放一张煎饼，倒上蔬菜，平铺均匀，再盖上一张或两张煎饼，小火两面烘熟。咬一口，只听咔嚓一声，煎饼焦黄酥脆，蔬菜喷香四溢。哧溜溜的吃着，再配上一碗稀饭或是豆浆，一顿饭算解决了，经济实惠且方便。

如今，靠着这家店，张凤夫妻俩养活了一家人，儿子已经上了高中，女儿也在本市的一个名校读初中，也在市里买了房。有熟客问起两个孩子，两口子总是一脸的自豪。有人问，这个铺子做到什么时候，她说，做到不能动了为止。