衣食住行之“食”篇：孩子说，我是我家的“御用”厨师

能把饭菜做熟悉，说明你能自“食”其力，一日三餐可以自己解决；能把饭菜做好，厨艺进步的同时，你还能得到家人的夸奖；能把饭菜做到色、香、味、型俱佳，你就是你家的大厨，从此家里的一日三餐就全靠你啦。

在我家，孩子经常夸奖我，说我就是我们家里的“御用”大厨，从小是这样，现在孩子结婚成家了，但每到周末和节假日的时候总是和我商量着要回家吃饭。

只要我在家，爱人是从来不下厨房的，包括买菜、择菜、洗菜、切菜等准备工作全都由我一个人操办。久而久之，这一系列的动作我做得行云流水，十分娴熟，爱人如果帮忙，我还嫌弃她碍手碍脚，配合不默契，还不如我一个人忙呢，大不了多费一点时间。

当初刚结婚的时候，在厨艺方面，我就是一小白，除了煮面条外什么都不会，甚至连酱醋作料都分不清楚，就连最基本的用电饭煲煮米饭都不清楚应放多少水进去，不是把米饭煮夹生了，就是把米饭煮成了稀饭。

后来，爱人上班忙的时候，经常不能按时下班，我的一日三餐也就成了问题。

此时，我就尝试着开始自己做饭炒菜。

记得自己第一次做饭的时候，那是一个冬天，我先是把大米淘洗干净放入电饭煲中，在邻居的指导下，我先让水淹住大米然后再高出大米两指头那么高，盖上盖子，摁下电源。然后，我准备再煎了一条鱼，此时就不好意思再问别人了，只能按照自己的想法，想到哪里就做到哪里吧。

此时正是冬天，我把家里的猪油和蜂蜜弄混淆了，待锅烧热后，就错把蜂蜜当作猪油放到锅里，等到锅里的东西冒出烟子后我才明白过来。此时，如果把蜂蜜倒出来再换上猪油就可以了，但我偏偏不这样做，就立马再放些猪油到锅里；一统操作后，尝了一口，发现太甜了，于时就慢慢地加盐，再放些生姜、辣椒、花椒和醋进去，又煮了十多分钟就出锅了，静等爱人下班回家吃饭。

爱人下班回来时，担心我在家饿着，就在外面饭店打包带回来两个菜。当她看到我做的米饭时就夸了我一句说做的还不错，当她再看到我煎的鱼时，就问我这鱼是从哪个饭店打包的，多少钱。我说你先尝尝味道怎么样我再说，爱人尝后说这不像是从饭店带回来的，但还行，能吃，难道这是你自己做的？

为什么不是我做的呢？点评一下吧，我颇有点得意地说，只要能吃就行，毕竟是第一次嘛。

爱人边吃边点评边指导，并说我有做糖醋鱼的潜质，我也就耐心地听着，虚心地问着，认真地记着。

就是从这次后，我慢慢地爱上了厨房，喜欢上了做饭，并很快地掌握了做糖醋鱼的方法了，再之后，做剁椒鱼头的方法我也掌握了，做出的味道和饭店里的味道差不了多少。

从此，我家里的厨房基本上被我一个人承包了，爱人不但很少再进厨房，还经常点评我做的菜。说这个菜还行但就是差一点点火候，哪个菜咸了，哪个淡了，再怎么怎么一点就好了，俨然一个老师点评学生的作品。

但我乐此不疲，快乐地进行着锅碗瓢盆交响曲。

随着孩子的出生，家里的饭菜就以孩子的口味为主，我更是细心再细心地研究着如何做好饭菜。

孩子最爱吃我做的剁椒鱼头、糖醋排骨、清炖羊肉、等；孩子在上初中和高中的时候，晚饭我都会变着花样做好送到学校里。

前几年，孩子结婚离开了家，但每到周末和节假日总会问我哪天在家，她想回来吃饭，说还是爸爸做的菜更适合自己的胃口，更想念家里饭菜的味道。

我知道这是孩子想家恋家的缘故，尽管自己做的饭菜不是那么尽善尽美，但这已融入到了家人的日常生活，成为了家人团聚的常说的话题。

爱人和孩子经常说我是我们家里的大厨，是我们家里的“御用”厨师。其实，我不敢当，我只能说，自己的付出能得到家人的认可是非常高兴的，看到自己做的饭菜每每都被一扫而光，心里很有成就感。

在以后的文章中，我会陆续为大家分享我做饭炒菜的心得和自制家常菜的一些方法，欢迎每一位愿意为家人的幸福生活乐于付出的人，共同学习厨艺，共同提高厨艺。