生酮饮食正餐篇 | 一万法郎的盛宴

但凡跟美食有关的电影，以饮食切入，挠的却是人之大欲。 电影《芭比特的盛宴》里讲述一个死气沉沉的小乡村里，法国女厨子芭比特做了一顿极其奢侈的法国大餐，让禁欲村民第一次享受到天堂极乐。这神奇的大餐承惠一万法郎！

电影《芭比特的盛宴》截图

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烤根芹配古冈左拉干酪（两人份）

营养成分：86%脂肪、10%蛋白质、4%碳水

烤根芹配古冈左拉干酪（两人份）

原料：

450克根芹、15克橄榄油、海盐和胡椒粉、50克菠菜、40克榛子、20克黄油、50克蘑菇、半个红洋葱、50克蓝芝士或古冈左拉干酪

步骤：

预热烤箱至400°F (200°C)。

清洗根芹不去皮，根须去掉，根芹切段。烤盘放上烤箱纸，根芹两面刷上橄榄油，撒上海盐。烤45分钟变软和金棕色。

切蘑菇，黄油炒至软黄，加盐和胡椒粉。

烤榛子并捣碎。搅匀红洋葱、菠菜、蘑菇和榛子。

烤好的根芹移到碟子里，加上拌好的沙拉，伴以大块的蓝芝士和几滴橄榄油。

猪排配蓝芝士酱汁（一人份）

营养成分：78%脂肪、19%蛋白质、3%碳水

猪排配蓝芝士酱汁（一人份）

原料：

一块猪排、7.5克黄油、盐和胡椒粉、50克蓝芝士、100克酸奶油、50克新鲜四季豆

步骤：

磨碎蓝芝士中火融化。加入酸奶油煮几分钟。

黄油煎猪排,盐和胡椒粉调味。

黄油炒四季豆。

煎好的猪排装盘，淋上蓝芝士酱汁，四季豆伴碟。

亚洲式

泰式咖喱鱼（两人份）

营养成分：63%脂肪、29%蛋白质、8%碳水

泰式咖喱鱼（两人份）

原料：

350克三文鱼、盐和胡椒粉、30克黄油、15克红咖喱酱或绿咖喱酱、165克椰子奶油、60克切碎的新鲜香菜、225克花椰菜或者西兰花。

步骤：

预热烤箱至400°F (200°C)。三文鱼加盐和胡椒粉、黄油抹匀。

椰子奶油、咖喱酱、碎香菜搅匀，倒在鱼身。烤20分钟。

水加轻盐煮开，烫花椰菜或西兰花数分钟。与烤好的鱼享用。

地中海式

生酮千层面（两人份）

营养成分：77%脂肪、19%蛋白质、4%碳水

生酮千层面（两人份）

原料：

10克橄榄油、200克牛肉碎、1⁄3个黄洋葱、1⁄3个蒜头、

15克番茄酱、2.5克干罗勒、2克盐、0.4克黑胡椒、40毫升水

生酮千层面皮

3个蛋、90克奶油芝士、1.5克盐、25克洋车前纤维粉

芝士肉酱

150克酸奶油、50克碎芝士、16克帕玛森干酪、0.8克盐、0.4克黑胡椒、40克碎香芹

步骤：

准备芝士肉酱。切碎洋葱和蒜头，橄榄油炒软，加入牛肉碎炒至金黄。再加番茄酱和水，煮15分钟直至水分蒸发。

准备千层面面皮。预热烤箱至300°F (150°C)。搅匀鸡蛋、奶油芝士、盐、洋车前子纤维粉。把混合物平抹在烤箱纸上烤10-12分钟，冷却后取出即可。

搅匀芝士和酸奶油、一半帕玛森干酪，加盐和胡椒香芹搅拌。预留一半帕玛森干酪另用。

预热烤箱至400°F (200°C)。烤盘里放多重面皮，面皮之间放意面酱料、搅匀的酸奶油混合物，然后在最上面的面皮撒上预留的帕玛森干酪。烤30分钟直至千层面金黄即可。和绿沙拉一起享用。

蒜头烤鸡（两人份）

营养成分：72%脂肪、25%蛋白质、3%碳水

蒜头烤鸡（两人份）

原料：

450克鸡腿、15克橄榄油、4个捣碎的蒜头、半个柠檬挤汁、60克新鲜香芹切碎、30克黄油

步骤：

预热烤箱至450°F (225°C)。鸡腿抹上足够盐和胡椒粉，撒蒜末和香芹，再放柠檬汁和橄榄油。放入抹有黄油的烤盘。

烤30-40分钟直至蒜末变棕色，鸡腿成金黄色。

吃不完的鸡肉还可以做美味鸡肉沙拉哦！

注意事项

❥请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的。

❥配料选用低碳水比例的酱料。

❥食谱来源于网络。