实体餐厅的线上运营

1. 对于线下餐饮业来说，铺面位置确实会影响客流，但是它只会影响“自然客流”，也就是日常会经过的人群。如果你的店铺位置不佳，不要太担心，咱们依旧可以通过线上的运营动作获取主动客流，让用户主动找上门。

2. 与“吃”有关的线上流量，我建议你优先做好2个渠道，一个是大众点评，图文类的媒体渠道；一个是抖音，视频类的内容渠道。其实市面上80%的餐厅，只要把这两个渠道维护好，就相当于掌握了基础的流量阵地。

3. 面对这种流量渠道，咱们一定得摆正好心态。如果肯花钱，效果当然立竿见影。但是鉴于你还在创业起步期，一下子拿出大笔的推广费用不太现实。所以我们可以先稳步地搭建好平台基础，等有了一定的用户评价和视频内容之后，可以根据自身的实际情况，投入相应的宣传资金。

4. 先说大众点评。一般情况下，我们都会关注食客在口味、服务、价格这三方面的评价。但是除了这三个显性的维度外，还有一个经常被忽略的维度，就是调性是否匹配，这也是影响用户打分的关键所在。举个例子，如果你的餐厅定位在“少儿”，要达到调性匹配，那么在线下，餐厅的装修、菜单的页面设计等，就要大量采用明亮色；涉及文本的地方要足够简洁有趣；图画设计要以小朋友熟悉的卡通人物为主。而在线上大众点评的页面里，所有展示的图片也要尽可能地明亮、色彩鲜艳。同时，要把用户最关注的点写在图片里，比如食材新鲜、环境卫生等。

5. 特别强调一点，页面展示的图片，命名千万不要随意，一定要讲得清楚明白，譬如“明档后厨，干净整洁”、“20人包房支持团建”等。

6. 在积累就餐用户评价时，一定不要“空手套白狼”，而是要给用户切实的小福利，这样才能收到优质的评价。最好的邀请时机，就是在用户就餐快要结束时。你可以在他们即将离桌前，送上一些甜品、饮料，或者在用户买单的时候，设置“点评完毕，本单立减”的优惠活动。

7. 关于大众点评，还想给大家分享一个重要的小技巧。其实平台上的“必吃榜”，并不只由大众点评自身的内容决定，还会受到其他平台的影响。比如有一个旅游平台名叫“马蜂窝”，上面也有各个城市的“必吃榜”。如果你的餐厅能够频繁地上榜马蜂窝，也会影响大众点评“必吃榜”对你的权重评分。当然，这件事儿建议你之后有余力再去做。

8. 再来说抖音。在大众点评的官方渠道之外，我非常建议你补充一个“有人情味”的非官方内容，帮助大家建立品牌印象。这件事情重要，但不紧急，可以慢慢来。

9. 关于什么内容一定能火，我没有办法给你准确的答案。因为有很多内容之所以火爆，并不是依靠好的策划，而是靠着算法的精准推荐。但是不管你拍什么，一定要使用抖音的“地点戳”，标记处餐厅的具体位置，这样可以精准导入那些对美食感兴趣的客人。

10. 想提醒一句，不要只关注新流量的拓展，一定要维护好那些已经到过店的老用户。对于位置不太好的小店，“老带新”是一个非常好用的扩流方式。你可以在客人买单时，询问一下客人对餐厅和菜品的感受，如果是好评，可以加个客人微信，有优惠活动、新品上市时，都可以通知他们，邀请他们到店试菜，以此提升客人的回流。