做青团的麦青汁
2022-03-26 本文已影响0人
苏州的雨巷
小朋友突然想做青团,网上购买的浆麦青汁无法及时到货。没有了麦青汁,青团是做不成了,于是问我,有没有地方有买?
还真有买的。
我先在万能的朋友圈里抛了个问题,有人跟我讲,知音饭店的边上有个小菜场,那边早晨有出售自种蔬菜的菜农,有时有,他见过。于是今天我赶了个早,结果未遇。
但我不甘心,回来的路上又去了体育路菜场,买菜,顺便再看看。结果,在经常购买的副食品店里找到了麦青汁,十斤一桶,真合我意。
老板讲,来得巧了,这个玩意要提前预订,厂家才会发货。不过,仓库正好有一桶,正好买给我。45元,价格也比某宝上便宜。
据说昆山有农场专门种这种草的,制成汁,供应沪苏的老字号糕团店。碧绿的青团,就是由这种草汁掺在米粉里做成的,有一股植物的清香。个别用色素的,颜色僵硬不说,也没有植物本身的味道。
我还记得,以前自家做青团或青粑粑,是用炝过石灰水的南瓜叶做草头的,也有用艾叶的,都很清香。老百姓的智慧无穷。
今日买的菜,螺蛳13元一斤,当然也有8元一斤的,品质完全不在一个等次,放在一起完败的那种。基围虾60元。