2023-01-04

中午饭搭子约了在太二酸菜鱼，路过很多次，从来没有吸引过我。前几天是想起过杭州以前有一家“沸腾鱼乡”，吃过一次，印象深刻。于是欣然吃鱼。

进门的时候就听饭搭子说该店四人以上不接待，恍惚间不明就里。

这个规矩太棒了，从店的角度看是在做减法，感觉减掉的是负担，提升的是效率及体验。如果说吃饭是个有社交属性的事的话，那么三、四位好友的社交挺舒服的。大概减掉了团建的热闹，却让各方面的安排更舒服、有序，不知道有没有数据来支持这样的策略。点个赞先。

鱼是用的鲈鱼，有品质感，有价值感，更有品质感的是他家的米饭，说是五常的，不深究，米饭口感很好，超过绝大多数同业。三元一碗，半碗可售。

半碗米饭

鱼是主角，酸菜是伪装成主角的配角，套路深，不知道学传媒的同学怎么解读。

每一个可以露出的地方，都被太二用上了，已经不是“注重细节”的维度了，留白不够，然而我也并不觉得焦虑。

唤来服务员小姐姐问一下：

“可以自带酒水吗？”

“可以的。”

“收开瓶费吗？”

“嗯。。。。。。不收。”

“有葡萄酒杯吗？”

“只有茶杯。”

下回一定要带个酒去配鱼，应该会有不错的体验，带什么酒？

各种雷司令，长相思，霞多丽，白葡萄酒就行。来一个大瓶一升的。本店销冠：穆勒科恩雷司令半干白葡萄酒；德国法尔兹产区，咱们看一下它的几个指标，酒精度：11.5%，残糖：14.6g/L，酸度：7.8g/L  。看得我口水直流，鱼肉可以多吃一份。关键是，一升装，一桌人，两瓶酒，干杯也够了！高酸度开胃，高残糖解辣，低酒精畅饮不上头！饭搭子，咱们再约一局！

你们带上我，我带上酒和酒杯；好喝不贵冝萄醉。