[缤纷谷黑莓] 长期吃素可以瘦身？更会让你提前衰老！

如今提到好身材，没有腹肌和马甲线你还真不好秀！

为了快速成为“小腰精”，小仙女们采用全素饮食的方式，然鹅很多结果并不尽人意。

缤纷谷黑莓--吃素瘦身

控制饮食对控制体重肯定有利的，但是需要合理搭配。戒肉只吃素，根本不符合膳食平衡原则，如果长期坚持素食，不吃肉，会导致什么情况发生呢？

营养不良 

对于全素食人群来说（不光是肉，蛋和奶都不吃），许多刚接触素食的新手素食者，往往都会面临营养不良的问题。其中最多的就是蛋白质、钙、铁、锌以及维生素B12 的缺乏，维生素B12的缺乏会影响脂肪的代谢。而维生素B12主要来源于肉类、动物肝脏，乳制品等。

加速衰老

生活中，不少人认为吃素可以长寿，于是长期不摄入肉类食物。但是医学专家认为，这实际上是不明智之举，对身心健康有害。

据了解，人体衰老、头发变白、牙齿脱落、骨质疏松及心血管疾病的发生，都与锰元素的摄入不足有关。缺锰不但影响骨骼发育，而且会引起周身骨痛、乏力、驼背、骨折等疾病。而植物性食物中所含的锰元素人体很难吸收，只有肉类食物中所含的锰元素容易被人体吸收。

抑郁症

抑郁症一项为期1年涉及5万人的研究发现，虽然素食者比肉食者身体健康，但更容易出现心理问题。与肉食者相比，素食者喝酒抽烟更少，运动更多，但28%的素食者更易患恐慌症和焦虑症，其抑郁症的发病率也比普通人群高出18%。

智力衰退

近来有研究说，长期素食，因氨基酸、卵磷脂等营养物质摄入不足，还会影响大脑的发育和神经细胞代谢，使人的智力衰退。

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而对于女性来说，一生中至少有三个时期不宜长久吃素：

⒈性成熟发育期的女孩，久食素食会导致雌激素水平过低，导致第二性征发育延迟，有碍女性乳房、性腺的发育和体态美。

⒉育龄期妇女若常吃素可使雌激素水平降低而导致孕育障碍。

⒊更年期妇女由于卵巢萎缩、雌激素分泌量已缺乏或分泌“终结”，此间若久食素食，其发生“更年期综合症”的症状更为明显。

因此如果你是一位食素者，请注意营养搭配：

补充蛋白质

丰富的蛋白质是成长中孩子、孕育新生命孕妇，修补身体机能病患所亟需。偏偏植物性蛋白质多属于不完整的蛋白质，无法完整提供人体所需的8种必需胺基酸，可能缺少其中数种。

补充蛋白质可以从以下食物中摄取：豆类、坚果、鸡蛋、大豆及大豆制品、小麦蛋白、乳制品。

补充足量的铁

尽管肉类的铁元素是最好的来源，但是对于食素人群来说，可以从下列食品中获取：豆制品、绿色蔬菜、面包，同时加强早餐中谷物的摄取。

值得注意的是，如果我们将含铁的食物与富含维生素C的食物一起食用，更有利于机体对铁的吸收。但是尽量避免以茶和咖啡等饮料做佐餐饮料，它们会阻碍机体对铁的吸收，可在饭后一小时后再饮用为宜。

补充足够的硒

保证膳食中足量的硒摄入对于素食者来说十分重要，因为硒是机体免疫系统正常运转的有力保障。肉类、鱼、坚果及部分水果是硒的良好膳食来源，所以对于素食者，只有通过食用坚果和水果才能保证饮食中足量的硒摄入。

坚果，每天建议食用一小袋多种混合的无盐坚果；含硒水果有：黑莓、蓝莓、桑葚、草莓、橘子、苹果等。

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黑莓含有45种以上营养元素，其中包括：平衡自由基的酶：SOD（超氧化歧化酶）；7种矿物质元素：钾、钙、钠、镁、锌、铁、硒；多种维生素：VC、VE、VK、B1、B2；特殊营养素：花青素、原花青素、类黄酮、鞣花酸、糅花单宁酸等；18种氨基酸（8种必需氨基酸）。

100g水果中所含硒含量对比

1份黑莓中所含硒=23份蓝莓中所含硒=56份桑葚中所含硒=288份草莓中所含硒=300份橘子中所含硒=521份苹果中所含硒。

黑莓以“高营养，高抗性，无污染，纯天然”等特点被联合国粮农组织（FAO）正式推荐为世界上第三代超级水果！超级水果不是单指一种水果，而是包括多种具备营养价值和保健价值的水果！

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