香草用途
2024-02-22 本文已影响0人
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1.罗勒
味道:类似茴香、薄荷香、甜香
食材搭配:适合与西红柿、海鲜相关的菜搭配
经典菜式:玛格丽塔匹萨、意大利西红柿罗勒面
2.百里香
味道:气味甜、辛、辣味，略强烈，草本香
食材搭配:烹制肉类、鱼贝类
3.迷迭香
味道:香气浓郁，有松树香气
食材搭配:常用于意大利和法国料理，可为鱼类及肉类去除腥味。
经典菜式:迷迭香烤羊排、烤鸡腿和鱼肉
4.欧芹
味道:淡淡芹菜味
食材搭配:鱼类、海鲜、色拉、土豆
经典菜式:香草焗蜗牛、欧芹蒜泥
5.牛至
味道:胡椒香，味道清淡，香中略带苦味
食材搭配:披萨，常用于混合香草、烤牛羊肉，蛋类
经典菜式:披萨、意大利面
6.薄荷
味道:凉爽的感觉
食材搭配:冷菜、鱼及羊
经典菜式:薄荷什锦炖菜、油煎小羊排配薄荷酱，薄荷叶柠檬水
7.鼠尾草
味道:轻柔香甜的草香味
食材搭配:搭配各种牛、鸡、羊、鱼等肉类，加进酱里腌肉，做成酱汁。
经典菜式:鼠尾草猪肉香肠、烤火鸡、小牛肉薄肉片配鼠尾草和意大利风干火腿。
8.香菜
味道:散发独特的香味
食材搭配:辣椒、西红柿、鸡肉、猪肉、牛肉，柠檬、孜然、海鲜等
经典菜式:墨西哥莎莎酱
