日式海鲜乌冬面
2020-08-14 本文已影响0人
湘子_5b16
主料:乌冬面,虾,青口,鱿鱼,鸡蛋,名门卷,京葱,小葱
制作过程
1.把高汤制作好。(用猪大骨,牛骨,大地鱼,虾干,红萝卜,番茄,洋葱,京葱段,包菜熬至3小时以上,拿出过滤汤,调入三花淡奶,木鱼精,盐,胡椒粉)
2.将虾,青口,鱿鱼,名门卷各洗净,改刀,过热水后过凉水备用
3.把大葱,小葱切丝放冰水,乌冬面过开水,鸡蛋煮至8分熟拔壳对半开
4.拿一个碗,分别放入乌冬面,摆上各种海鲜码,鸡蛋,淋入高汤,放葱丝点缀,撒些大地鱼干,虾干粉