最潮的糙米饭做法，你get了吗？（2）

  炒米饭？谁没有吃过呀，你的脑海里是不是浮现出点缀着胡萝卜丁和黄瓜丁的蛋炒饭？其实，从理论上讲，只要你愿意，任何菜料都可以和米饭一起做成菜饭，今天小编要给你按照季节顺序介绍5款富有创意的糙米菜饭，让你的米饭变着花样吃。

1春季糙米菜饭

  糙米黄豆饭       1碗

  香椿             1把

  芝麻油、海盐    少许

 首先准备好黄豆糙米饭（糙米豆饭的做法参见前一篇文章）；

 香椿洗净，水焯后切碎；

 把热腾腾的米饭和切碎的香椿拌在一起，加少许海盐、芝麻油拌匀即可。

营养师碎碎念

这是一道充满了春天气息的菜饭，豆腐拌香椿、香椿炒鸡蛋吃腻了，换换这道主食，非常简单，营养却毫不含糊，糙米的营养价值是白米的数倍（更多内容参见：最潮的糙米饭吃法，你get了吗？（1）），香椿的蛋白质、维生素C、E和B族维生素、钙、铁、磷矿物质的含量在蔬菜中都名列前茅，黄豆健脑益智，非常适合给生长发育期的孩子食用。

2夏季糙米菜饭

 糙米饭       1碗

 黄瓜         半根

 豆腐干       半块

 黑木耳       几片

 水           适量

 橄榄油、盐   少许

 首先烹煮好糙米饭；

 所有的菜料切成小丁状，也可以用炒鸡蛋碎代替豆腐干；

 锅中加入适量的水烧开，放入菜料和糙米饭；

 最后加少许橄榄油和盐来调味。

营养师碎碎念

你发现了吗？这道菜饭是用“水炒”的，不同于油腻腻的普通炒米饭，它特别适合炎热的夏季食用，有一股惹人喜爱的清香味道。

3秋季糙米菜饭

 糙米饭       1碗

西葫芦       一段

西红柿       一个

 大葱         一小段

 油、海盐      少许

 首先准备烹煮好的糙米饭，可以用剩饭；

将葱切成葱花，西葫芦和西红柿切成小丁，当然你可以按照自己的喜好加入蛋、谷类、豆制品、肉类，口感会更加丰富；

锅中倒入少许油，放入切碎的西红柿（用油炒利于番茄红素的释放）和西葫芦翻炒几下，盖上锅盖调小火；

等西葫芦炖至八成熟时倒入糙米饭，再翻炒至熟。

4冬季糙米菜饭

糙米饭            1碗

老南瓜            一小块

椰子油/黄油        少许

松仁              少许

    首先准备烹煮好的糙米饭；

做饭的同时，将老南瓜蒸熟，去掉硬皮后压成泥，拌入热的糙米饭；

舀一勺椰子油或者一小块黄油，撒几粒松仁在表面；

浓郁的味道，温暖的颜色犹如冬日暖阳，非常适合冬季来食用。

5四季糙米饭

  糙米饭/糙米黄豆饭        1碗

  胡萝卜                  一段

  羊栖菜                  一小把

  大蒜                    2-3瓣

  料酒、盐、油            各少许

  首先准备烹煮好的糙米饭或者糙米黄豆饭一碗；

  取一小撮干羊栖菜泡水至胀大，沥水备用；

  胡萝卜擦成丝备用；

  大蒜切碎备用；

  炒锅中倒油，先放入大蒜末爆香，然后是胡萝卜丝和羊栖菜，翻炒几下，倒一点料酒提味，放少许盐，翻炒至熟后加米饭拌匀。

 营养师碎碎念

你可能对羊栖菜还有点陌生，其实，羊栖菜是一种海藻，含有丰富的蛋白质、钙、碘、铁和胡萝卜素、膳食纤维以及多糖类，可以抗肿瘤、增强免疫力、降血脂、促发育，是日本人的家常菜，在日本被封为“长寿菜”，还被列入儿童必备保健品中，可以说是物美价廉，家中常备，四季都很适合吃呢。

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