回忆中的年味儿（二）

（二）杀年猪

我们小时候那会儿，在农村老家，几乎家家都会养上一头大肥猪留着过年。杀猪那天，叫上所有亲朋好友、隔壁邻里，吃上一天。然后用余下的肉灌香肠、熏腊肉。

我不知道别的小孩的想法，但我喜欢杀年猪，因为可以喝到活血，可以吃到烤腰子，还可以有猪尿包可以玩。

看着可怕的活血其实很美味

我不知道活血的具体做法，所以没法叙述。

烤腰子也很美味。腰子去腥味后，抹上盐和花椒之类的佐料，放到碳火上烤，不一会儿，便有香味飘出。因为腰子只有一对，大家分着吃也没有多少，往往吃进了肚还仍在回味。

至于猪尿包，现在的人一定觉得我们很奢侈。那会儿我们不吃，都是洗干净之后，用打气筒打上气，给小孩子们当气球玩耍。

等到午饭，大锅大锅的疱汤端上来，配上农村的天锅酒，满院子那是人声鼎沸，热闹非凡。

疱汤