樱桃萝卜营养成分

每100g鲜萝卜含糖类5.7g,蛋白质1.0g,粗纤维0.5g,VA0.02mg,VB10.01mg,VB20.03mg,VC34mg,钙44mg,磷45mg,铁0.5mg.淀粉酶含量很高,一般为200-600个活性单位.

保健功能

萝卜性甘、凉，味辛，有通气宽胸、健胃消食、止咳化痰、除燥生津、解毒散瘀、止泄、利尿等功效。种子中所含的芥子油具有特殊的辛辣味，对大肠杆菌等有抑制作用。有促进肠胃蠕动、增进食欲、帮助消化的作用。其含有的菜服脑、葫芦巴碱、胆碱等都有药用价值，萝卜醇提取物有抗菌作用。萝卜汁液可防止胆结石形成。所含的粗纤维和木质素化合物有抗癌作用。

糖醋樱桃萝卜

用料  

糖醋樱桃萝卜的做法  

1. 樱桃萝卜削去头尾，洗净沥干

   

2. 按压开裂即可
   我把萝卜放在刀背下，
   用掌根按住刀背另一面压下去就成了。

   

3. 撒一点点盐拌萝卜，腌制15分钟让萝卜出水。

   

   萝卜水保留，再加入一汤勺白米醋和汤勺白糖，拌匀腌制30分钟以上。冰箱冷藏后更好吃。

小贴士：糖醋的量须根据自己的喜好增减，
糖醋1.5:1的口味偏淡，喜欢酸的可以再加醋

凉拌萝卜

用料  

凉拌樱桃萝卜的做法  

1. 小萝卜拍碎再切小块（用拍的会更入味哦），加入2g盐静置杀水

   

2. 静置稍微出水后，加入1勺生抽

   

3. 锅里坐油，油热后放入花椒，制成花椒油。加1勺花椒油。

   

4. 再加入半勺或一勺香油

   

5. 再加入1小勺糖提鲜

   

6. 3-4瓣蒜拍碎剁成蒜泥，放入蒜泥

   

7. 3-4根小葱切成碎段，加入小葱碎

   

8. 如果喜欢加醋的可以再加1勺醋（不加也行也好吃）

   

9. 所有材料拌匀～铛铛！搞定！

   

so easy。去买小萝卜吧。醒酒必备！