《生的食物和熟的食物》教学设计
教学目标：
知道食物有的可以生吃，有的必须熟吃；食物由生到熟会发生多方面的变化。熟的食物有助于人的消化吸收。用比较的方法和适当的词汇来描述食物由生到熟的变化过程。在探究过程中，感悟人类对食物认识的发展过程，能自觉校正自己的不良饮食习惯。
教学重点：
观察比较与描述生、熟食的不同点和从生到熟的变化过程
教学难点：
在完成对比（生、熟马铃薯）的观察之后，能用具体详细的语言进行描述。
教学准备：
多媒体课件
教学课时：
一课时
教学过程：
（一）前情回顾
师：之前讨论过了日常生活中我们接触了各种各样的食物，大家都知道我每天光喝牛奶可以吗？不可以的对吧！（生回答是还是不是）
师：为什么呢？（因为我们需要各种各样的营养，光喝牛奶是不会营养均衡的，所以我们要进食各种各样的食物，来吸收各种营养）合理的食物搭配可以保证我们获得均衡的营养，那么在这里，不同的食用方法会影响我们对营养的吸收。生活中我们无非就是生吃，直接拿来吃，或者就是熟吃，加工以后大家再吃。那么他们究竟有什么不同？我们应该怎样合理食用呢？
（二）导入新课
1、 今天这节课我们继续研究有关食物的问题。我准备了一些食物，请问那些（水果类）该生吃，那些该熟吃？（生回答）那么请问，生吃的话，我们就直接拿来吃吗？（不是，一定要强调卫生问题，洗干净）
2、（能生吃也能熟吃的蔬菜类）哪些该生吃？哪些该熟吃？
3、（必须熟吃的蔬菜类）哪些该生吃？哪些该熟吃？
4、（肉蛋类）这些该生吃还是熟吃呢？
师：哦，在刚才的图片中我们看到了食物有的要生吃，有的要烧熟了吃，它们的食用方法是有区别的。比如水果类为什么要生吃呢？（生回答熟吃不好吃，这个要根据我们的喜好）那蔬菜类为什么要熟吃呢？（生回答，哦，生的不能吃，不好吃，有的我们可以生吃）那肉蛋类呢？为什么要熟吃呢？（熟吃才有营养）
师：今天我们就来研究《生的食物和熟的食物》
（三）、观察比较生、熟马铃薯
1、生：马铃薯适合生的吃还是熟的吃？马铃薯烧熟了会有哪些变化呢？你能找出它们有哪些不同吗？用什么方法来观察？（生回答：看、摸、闻、）是的，我们可以用眼睛看到马铃薯的颜色，我们可以用手摸到他的软硬程度，我们用用鼻子闻到他的香味，那么你能形容这两个马铃薯是怎样的吗？（生形容）图中切开的马铃薯我们都见过，你能感觉到什么？（生形容，师引导）我们发现了熟的马铃薯松软，味道好，容易被消化和吸收，但是呀，营养成分有损失。那么思考，熟吃马铃薯对我们身体有什么好处呢？
（四）、生、熟鸡肉
1、老师想请问生、熟鸡肉有什么不同？（味道，口感，看，摸，闻）那么生的鸡肉为什么不适合我们直接使用呢？（学生讨论）师让有答案的分享，通过观察我们可以知道他们有什么不同？切记：卫生问题很重要。（生回答）师带领大家一起去看大屏幕。
（小结）生吃或者熟吃他们各自都有自己的优缺点
（五）、拓展延伸
师：哪些食物是不可以生吃的呢？
师：常见的哪些食物要煮熟，煮透？
师：对于鸡肉，怎样吃才会更健康？
师：不适当的生食对我们人体会有哪些伤害呢？
师：有一种东西对我们健康饮食有很大的帮助。
（六）、当堂内容当堂挑战
填空题和判断题、连线题、简答题的挑战。
教学反思：
《生的食物和熟的食物》这节课主要让学生认识到生活中的食物有的适合生吃，有的适合熟吃，并且理解生吃的好处和熟吃的好处。学生通过观察生、熟马铃薯的各个方面，比较生的食物和熟的食物的区别，主要采用了看、闻、摸、切、撕等方法，但是着重来说，拓展的不够深，没有确切到到底哪种食物应该生吃，还是熟吃，拓展的对于四年级学生来说不是那么的容易理解，应该配图，让学生更直观，更深刻的理解，下一步，应该与学生学情结合起来进行授课。
