木耳菜

阳台的木耳菜叶子长的竟然像荷叶一样又大又圆，这茬木耳菜为啥长的这般的有力量呢？

才想起来，那天去苗圃买花土时买了一小袋肥料，给木耳菜施过肥。

硕大的花盆，一茬茬花草吸收着养分。栽下木耳菜时，特意把花盆土全部倒出来，老土加上新土混合后为木耳安了家。过段时间又特意施肥，所以这一次的木耳菜长在是喜人。

多年前，住家属院平房时，邻家嫂子热情帮我载下了几颗木耳菜。

名字实在有趣木耳菜，三个不相关的字，组成了一个词，一种可食物的绿叶爬藤菜。

那是第一次见这种爬藤的绿叶菜，随手在墙角栽下的木耳菜，枝枝慢慢缠绕着，爬满了那面墙。

因为栽在墙角并不用刻意的护理，夏天的雨水多，阳光雨露滋养着，那一面墙爬满了木耳菜。

住在家属院平房时烧着煤球炉，炉子做上锅烧上汤，打上鸡蛋之后随手到院子里扯下几片木耳叶，洗一洗随手一撕，放到锅里木耳鸡蛋汤，简单随意又美味。

木耳菜又名落葵、西洋菜、豆腐菜，是我国的古老蔬菜。

因为它的叶子近似圆形，肥厚而黏滑，好像木耳的感觉，所以俗称木耳菜。

木耳菜的嫩叶京调后清香鲜美，口感嫩滑，木耳菜具有补铁补钙、清热解毒等功效。

每100克可食用木耳菜含热能24千卡，水分91.5克，蛋白质1.7克，脂肪0.2克，碳水化合物3.8克，膳食纤维1.5克，还含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E及钙、铁、磷、硒等矿物质，以及葡萄糖、黏多糖、有机酸等。

补铁补钙：木耳菜的营养素含量极其丰富，尤其钙、铁等元素含量最高。木耳菜的钙含量是菠菜的2-3倍，且草酸含量极低，是补钙的优选经济菜；

清热解毒：木耳菜有清热、解毒、滑肠、凉血的功效，可用于辅助缓解便秘、痢疾、疖肿、皮肤炎等；

其他：木耳菜富含维生素A、维生素B、维生素C和蛋白质，且热量低、脂肪少，经常食用有降血压、益肝、利尿、防止便秘等疗效，适宜老年人食用。

因为家里的那个人，现在对木耳菜不感兴趣，所以花盆里木耳菜是我的专享美味。

有时候随手摘下几个叶子，开水里烫一烫，放上一根黄瓜，用各种调料拌一拌，美味减脂餐就上桌了。

也看过生食木耳菜的视频，那女子随手摘下的叶子，像吃水果一样吃的津津有味着。这次有点动心，摘了一个最小的叶子，放在口里咀嚼着。体验体验过了，咀嚼之后全吐了出来。

想想要出门几日或者几周，那这些木耳菜还是先采摘起来吧。硕大的叶子几片在手，就满满的有丰收的感觉。

采摘之后要浇透水，水浇的透透的，看着木耳菜咕嘟咕嘟的喝着水，想象着那根系张着嘴巴，甚是有意思呢。

下次回家来那盆里的木耳菜叶子，应该又圆润润的丰盈起来了吧。

采摘下来的木耳菜洗净，放到菜板上，切成细细的丝，打上两个鸡蛋，我的午餐，木耳鸡蛋菜是其中的一盆菜，这可是私人订制专属美味呢。

7月31日