蔬菜奶酪玉米烙y

一、主要食材

玉米粒、鸡蛋、面粉、糯米粉、口蘑、培根、洋葱粒、青豆、番茄、奶酪

二、步骤

1 制作面糊

在大量的玉米粒中加入全蛋液拌匀，然后加入比例为1:1的面粉、糯米粉，顺着一个方向拌至裹匀即可。

面糊要达到干松的状态，如果特别稀软，咬起来会粘牙。

2煎制

热锅凉油，转小火下入玉米面糊，用勺子将玉米粒压瓷实，然后小火慢煎至定型即可。

3 浸炸

直接在玉米烙锅中加油，小火慢炸至没有气泡即可。

浸炸时间较长，我们利用浸炸的时间炒配料。

4 炒配料

另起油锅，下入洋葱粒，煸炒至透明色，加入口蘑、培根、玉米粒、青豆，煸炒出焦香味。

然后加入番茄翻炒均匀，加入适量的清水，大火收汁即可。

5 成功

玉米烙定型之后，开大火将油温继续升高，然后将多余的油倒出。

将炒好的配料倒入玉米烙中，然后在表面均匀撒上一层奶酪碎，加上锅盖小火焖煮3分钟左右，待奶酪融化即可出锅。