酒之碎语（2）

家乡人是朋友来了有美酒，在每顿的宴席中喝酒也是讲次序的。

一般说来，安排好宴席主客人数全部到齐按规则入席后便开始喝酒，主人或主请人或者全场中最有威望的人先说两句欢迎感谢之类的话，便开始喝酒，刚开始是门前杯，一般是四杯，唱完这四杯，便介绍全场人相互认识一下，如今这年头，一桌下来，非总即长，级别最小的至少也是主任一级的。

介绍完毕，就开始敬酒，主人带头敬客人，敬酒杯数是双数，两杯起步，四杯亦可，也不必太多，一来每个客人都要敬，二来一轮敬完还可以进行二轮甚至更多轮次，后面的轮次主要是看双方的酒量和交流的深度。主人敬的同时，陪酒和客也同时互敬。

现在酒席上都是每个人一个分酒器，通常称作小壶，一般一壶二两酒的样子，正常凡是喝酒的第一壶都是要清壶的，大家都快喝光的时候，通常主人会提议第一壶清掉，基本也会得到大家的响应，当然也有酒量小的自始至终只喝一壶的，这基本上也是得到大家认可的。还有由于开车、身体等原因喝点饮料或茶水也是可以的。

一壶喝完，倒上第二壶，继续你来我往相互敬酒。一轮敬完，客人也会回敬，照例又是一轮。后面就是有选择有针对性地敬酒了，还是双数，2、4、6、8，具体多少杯只要两个人搭成一致都是可以的。有时一兴奋，直接省去小杯，倒上一壶或者半壶，感情深一口闷也是常有的事。