国博国宝天天聊：定窑白釉划花萱草纹碗诠释了“定州花瓷琢红玉”

900多年前的一个寒冷冬夜，围坐在炉火边煮茶的宋代大文豪苏轼，看着沸腾的水泡、窗外的飞雪，听着炉中的火声、窗外的风声，闻着清淡幽长的茶香，思绪万千。写下了一首杂言古诗《试院煎茶》。

《试院煎茶》

宋·苏轼

蟹眼已过鱼眼生，飕飕欲作松风鸣。

蒙茸出磨细珠落，眩转绕瓯飞雪轻。

银瓶泻汤夸第二，未识古人煎水意。

君不见昔时李生好客手自煎，

贵从活火发新泉。

又不见今时潞公煎茶学西蜀，

定州花瓷琢红玉。

我今贫病常苦饥，分无玉碗捧峨眉。

且学公家作茗饮，砖炉石铫情相随。

不用撑肠挂腹文字五千卷，

但愿一瓯常及睡足日高时。

我也有过夜半独坐喝茶的经历，也看过水在壶中一点点被加热直至沸腾的过程，却没有“蟹眼已过鱼眼生”的语言，更没有“且学公家作茗饮，砖炉石铫情相随”的意境。

其实，初读这首诗时，对我印象最深的是“定州花瓷琢红玉”。那时，我还没有对瓷感兴趣，一直以为定瓷如青花、斗彩一样，是一种彩瓷。后来才知道，定窑烧出来的是单色的白瓷，苏轼所谓的“花瓷”，是带有刻花、划花或印花装饰的定窑瓷器，苏轼认为它们精细坚致，可与玉相琢。

有了苏轼的铺垫，再在国家博物馆看到这件“宋代·定窑白釉划花萱草纹碗”时，就有种似曾相识的感觉，自然而然地也就亲近了许多。

这只碗高6.1厘米，口径21.4厘米、足径6.6厘米。碗撇口，深弧壁，圈足，通体施白釉，胎质洁白细腻，釉色白中泛黄，口沿处的“芒口”也算是它的身份明证。

定窑遗址位于今河北省曲阳县，宋代属定州。在宋代五大名窑中，定窑起步最早，始于唐代。根据史料记载，唐德宗时期，成德军节度使李宝臣之子李惟岳发动叛乱，叛乱被平定以后，河北藩镇割据势力被削弱。德宗将成德军分裂，任命张孝忠为首任义武军节度使，控制易、定、沧三州，与南面成德军节度使王武俊形成对峙局面。

对瓷器十分喜爱的张孝忠，因为和王武俊交恶，得不到成德军控制的恒州窑和邢州窑所烧制的瓷器，他在定州所辖山区寻找瓷土，聘请瓷窑技工，自己建立瓷窑，从而开启了定窑的历史，只不过那时的定窑叫曲阳窑。

到了五代中后期，定窑白瓷出现了一次根本性的飞跃，烧制的瓷器不再施化妆土，胎、釉呈现出精、白薄的特征，制瓷工艺比之前更为精细，甚至一些瓷器的白度要超越在邢窑的细白瓷器，很受当时人们的喜爱。

进入宋代后，定窑瓷器的烧制技艺已经炉火纯青，北宋早期定窑吸收了南方越窑的浮雕技术，后来又在此基础上发展出划花装饰，并因此名闻天下，成为宋代宫廷御用瓷器中的一员。早期划花通常用篦状工具在瓷胎上划出简单花纹，所划线条纤细流动，坡度很小，纹饰自然豪放。划花后又出现了刻花，是在画画工艺基础上发展起来的，刻花用刀子在胎骨上刻成，刻花线条宽，坡度大，图案粗犷有力，有时划花和刻花同时出现在一件器物上。

金末人刘祁写了一本书《归潜志》，是一部记述金朝史实的私家著作，书中回忆了自己年轻时交往的朋友，对文人、文化、诗词的评价等，其中也涉及到了定窑白瓷，有一句是这样的：“定州花瓷瓯，颜色天下白。”“花瓷”在前面已介绍过了，釉色白净是定瓷区别于汝、官、哥、钧的另一特色，“白定”甚至成了定窑的代名词。

萱草是萱草科萱草属植物，别名众多，有“金针”“黄花菜”“忘忧草”“宜男草”“鹿箭”等名。其茎部较长，基部丛生，叶片细长、弯卷，花瓣细长、反卷。萱草纹是定窑瓷器代表性纹饰之一，是界定萱草纹样的主要标准。

此碗外壁光素，碗内以流畅的刀法刻划出折枝萱草纹样，并以粗细两种刀锋同时刻划，形成主要花纹轮廓的另一侧有细线相衬，使花纹富有立体感，是北宋后期定窑瓷器中的精品。

这张照片是我6月份去国博时拍的，没有特写，想着真正写它的时候再去拍，随着暑假的到来，再想预约去国博，却发现已无可能，只能先发这张片子，等以后有机会了再补更多的图片给大家。