一种生活的方式关于咖啡的一切双城生活

从早餐到夜宵:沪上7家咖啡馆,暴走探店一日游

2015-12-28  本文已影响1260人  企鹅吃喝指南

上海共有4000多家咖啡馆,其中,星巴克以600家门店独占鳌头,余下Costa 100家,麦咖啡80家,咖啡陪你 40家.....

除了连锁咖啡馆,上海还有什么咖啡好店值得去?

这种时候,当然要祭出“咖啡男神”查老师,12小时暴走,亲自解析沪上7家有个性的单体咖啡馆,从早餐到夜宵,一个礼拜的的咖啡因,都挤在一天喝完了!

片尾有重磅彩蛋,看完秒醒 !!!


从早餐到夜宵:沪上7家咖啡馆,暴走探店一日游

P.S:本次探店的咖啡馆,未必都是严格意义上的“精品咖啡”,但却都是查老师的心头好。查老师这个人,从来只做良心推荐,你们懂的。

再P.S. :[企鹅吃喝指南]将在下周推出一份相关特别企划,内容暂时保密,欲知详情,敬请期待!

以下是所涉及咖啡馆的详细情报

\ 01 /

BOOM BOOM

🕢 7:30 AM | 安福路39号

早餐是开启一日能量的泉源,而咖啡则是让你彻底醒来、摆脱床气的关键所在!

作为上海开门最早的咖啡馆,BOOM BOOM门口巨显眼的紫色招牌,让你走过路过绝对不会错过,其主打的正是自家制作的Bagel,口味变化多、内馅丰富。

推荐用Morning Glory Bagel,搭配自家烘焙咖啡豆调配的拿铁,是开始一天的好选择!

● ● ●

\ 02 /

Phenomenal

🕙 10:00 AM | 陕西南路145号1楼(近南昌路)

新兴崛起的精品咖啡馆,主打手冲咖啡&豆奶饮品。店虽然小,但是装修很有自己的风格。

有趣的是,他们家的手冲除了单品以外,更推出了五款从浅到深、不同烘焙程度的拼配咖啡豆,因为老板希望让老客人随时可以喝到自己喜欢的咖啡,不用担心精品咖啡的季节性供应问题。

咖啡价格合理、品质水准出众,举例来说,在价格如此亲民的咖啡馆,尽然会使用Nuova Simonelli T3家两台Mythos one磨豆机,绝对让人刮目相待。老板捍卫品质的决心,可见一斑。

● ● ●

\ 03 /

Paras

🕛 12:00 AM | 陕西南路55号(近新乐路)

一度是我的食堂!一度连续吃了好多天牛肉汤明治!

虽然后来因为换工作,所以不常拜访,但今天再访,他们家食物更好吃了,而且还推陈出新,由有甚者是甜点!用的竟然是保质期只有14天的明治淡奶油!这品质,这追求,太逆天了!

意式咖啡则是由荷兰名机kees van der westen来把关,定期更换手冲咖啡豆,依照当季新鲜咖啡豆以级咖啡师的喜好去挑选。

● ● ●

\ 04 /

Table 12

🕑 2:00 PM | 零凌路899号飞洲国际大厦办公楼大堂

位于市中心的徐汇区,对我来说却是咖啡沙漠,难得有一家认真做咖啡的咖啡馆横空出世,躲在飞洲国际大堂,希望提供一个舒适的交流场所,所以没有wifi!

咖啡应该是成为一种日常,是老板希望推广的信念,这跟我的座右铭一样—我希望精品咖啡可以走进每个人的家中,所以跟老板聊起天来,就像失散多年的老朋友一般熟识。

用的虽然是非常深烘焙的咖啡豆,但是老板处理的不错,突出咖啡前段的浓厚风味,苦却不焦。值得一提的还有店里的可颂以及各种丹麦包,每天现烤,搭配咖啡将将好~

● ● ●

\ 05 /

芦田家

🕓 4:00 PM | 江阴路88弄33号

全上海最隐密的咖啡馆,必须从老巷弄中进入,来到芦田家后却有另一番风景。

芦田家从咖啡豆的烘焙到冲泡,都是由中岛先生主理。很仔细的将瑕疵豆挑除,烘焙是走日式深烘焙,虽然整体烘焙的相当深,但是苦而不焦,加上中岛先生采用的松屋式冲泡,只萃取咖啡的前段,所以避掉了后段的浓苦焦杂味道,算是好喝的深烘焙!

店内的每个小物都很值得玩味,都是中岛夫妻多年下来收藏的、很有温度的器皿!

● ● ●

\ 06 /

DEMO

🕕 6:00 PM | 兴安路139号(近雁荡路)

深夜食堂!老旧的房子,深色的木地板,充满岁月恒基的横梁,有着许多出自深夜食堂的食物,最近也陆续研发加入很多的新菜色。

严格说来,DEMO不能用传统的咖啡馆框架来定义,他有出自明谦咖啡的咖啡豆,深夜食堂的日式食物,又有西式菜色、甜点、葡萄酒,是个随时可以拜访的空间!

● ● ●

\ 07 /

UNDEF/NE

🕗 8:00 PM | 莫干山路50号6号楼105室

去年年底,由一对非常潮的夫妻创立的空间,位于莫干山M50创意园区的深处。一进门就可以被挑高数十米的冷酷混凝土墙给震慑,粗大有历史的木头,更是撑起了空间的另一半。

咖啡吧台就位于这一处,高端咖啡设备加上帅气专业的咖啡师,让这个艺术咖啡空间出品的咖啡,都有很高的水准,近来举办了非常多的艺术、时尚展览,希望为上海这座城市增添一抹品味。

◊ 结语 ◊

咖啡馆,某种程度上是城市的缩影,可以在不同的空间瞥见文化、人的交流。

Stay tuned!

文|Charles

视频策划|Ariel / Elena / 锶萱

摄影 / Jason

上一篇 下一篇

猜你喜欢

热点阅读