五彩汤圆

冬至，广西，我们娘家那里，俗话说“冬至大过年”，冬至要杀鸭子，过得很隆重的。今天冬至，我煮个汤圆应应景。

五彩汤圆

食材：糯米粉。紫薯，红薯，红蓝根，菠菜，黄荊子，花生，白糖。

先把花生炒香，去花生衣，捣碎。有料理机的可以放进料理机打碎。再加上白糖搅拌。

五彩汤圆

准备颜料：红色：把红蓝根洗干净，煮出红色的汁。加进糯米粉揉成团。红蓝根是一种植物，可以把食物染成粉红色的。比如三月三做的五色糯米饭，也是需要这种植物。

五彩汤圆

绿色：菠菜洗干净，打成菠菜汁。放进糯米粉揉成团。

橙色和紫色：红薯和紫薯煮熟，剥皮。分别加进糯米粉和成糯米团。

五彩汤圆

黄色：黄荆子是一种中药材。我们农村也用来做食品的染色剂。把里面的籽拿出来用开水泡一泡就变黄了。

五彩汤圆

分别把揉成有颜色的糯米团分成一小个一小个的，像包包子一样包上花生白糖馅料。

五彩汤圆

锅里放水，放进姜片。煮开，再放进汤圆煮，煮到汤圆浮起来就熟了。

五彩汤圆