豆豉蒸钳鱼

作为一名厨房白痴的吃货，最大的嗜好莫过探店，今天让我找到的是一家超级家常的小“大排档”。而这里最吸引我的一道菜就是超级妈妈菜——豆豉蒸钳鱼。

说实在本人真的不大喜欢吃钳鱼，总感觉这种鱼有一股泥味，可这次完全颠覆了我的想法。

大排档最重要就是快、靓、正，所以鱼都切得很薄，一蒸就熟也避免了肉质太老，当然最最重要的是那个豆豉酱汁，不止有豆豉的咸香，他们家师傅还偷偷在里面加了点陈皮，有点甜甜地，还劈走了钳鱼的泥味哦。

餐厅：甜甜屋

地址：解放中路云台里2号(近海珠广场)