试茶 | 一念草木中

9月5日试茶产品：「摘星辰」金花白茶

产地：福建省宁德市福鼎市

工艺：成品寿眉收集-匀堆-压制-发花-干燥

香气：粽叶 稻谷 崖柏

滋味：糯米糍粑

「大家可以先把杯烫热，不放水，只放干茶包闻一闻」

盖碗冲泡

水温：100度

投茶量：摘星辰袋泡一个

器皿：盖碗/120ml

温润：注水后直接出汤

第一道：12秒出汤 谷物香，暖甜，回味有淡淡枣香

第二道：15秒出汤 汤感米粥香明显

第三道：25秒 米粥感持续，带暖甜，茶汤顺滑

之后每道可增加30秒出汤。

马克杯冲泡

器皿：马克杯 （300毫升）

水温：100度

可冲4道水 

温润：投茶后直接注水

第1道：3分钟

第2道：5分钟

第3道：10分钟

第4道：20分钟

备注：每次饮至1/3时蓄水

冷泡

投茶量：1包

器皿：冷泡杯

容量：1200

时间：6小时

今天的摘星辰 是金花白茶，应该有很多喝茶不久的茶友不太了解，这款茶茶底是白茶，但借用了一些黑茶（eg.普洱）的工艺。

选用六年寿眉，压制成茶砖后，送入发花房进行发花。产生的「金花」，其实是一种益生菌，非常健康，含有 450 多种对人体有益的成分。

闻起来会有很明显的玉米糊味道、谷物的香味。由于茯砖发金花工艺的加持，喝起来会比普通三年寿眉更醇厚，带有一丝丝菌香。

有同事感觉像是米粥的味道，也有些茶友喝出了粽香，糯米香，枣香。每个人的感受都不一样，大家可以在多次冲泡的时候，反复感受它带来的香气变化。

大家可能在喝的过程中会看到，茶包中有一些茶梗，这是选料的时候，选了梗稍多一些的寿眉，这样压制起来会比较蓬松，更有利于后期发花。

这同时也带来一个优点：这款相对来说内含物质丰富，适合煮来喝，有条件的朋友可以试试，会有不同的滋味香气变化！

以上内容来自店家，保存用以学习，侵删，致谢。

试茶笔记：