潮流养生|万圣节将至！吃瓜群众：怎样吃南瓜？

万圣节将至

想好怎样吃南瓜了吗？

潮流养身の南瓜

南瓜可是佳品

它具有排毒养颜

促进消化，强身健体的功效

​怎样吃南瓜才能把

它的功效发挥到最大

直接炒？

no,no,no!

南瓜应该这样吃

No1.清蒸南瓜饼

南瓜..................200g

糯米粉..............50g

澄粉..................50g

糖......................2勺

豆沙..................适量

芹菜梗..............适量

葡萄干..............适量

1.将南瓜去皮，放在蒸笼里蒸软。

2.将蒸好的南瓜压成泥，加入白糖，拌匀。

3.将糯米粉和澄粉加入搅拌活成面团（切记不可加水，南瓜蒸煮后本身就带有很多水分，面团太湿不易成型）。

4.面团切开，戳成小剂子，包入豆沙。

5.用牙签纹出南瓜纹，点缀上芹菜梗和葡萄干，上蒸笼蒸4-5分钟即可。

PS:不能吃糖的可以把糖去掉，馅料也可以换成咸的。清蒸最大的好处就是，保留了南瓜原有的营养。

No2.南瓜戚风蛋糕

南瓜..................100g

低筋面粉..........90g

鸡蛋..................3个

芒果汁..............50ml

白糖..................90g

色拉油..............50ml

盐......................少许

柠檬汁..............2滴

1.南瓜去皮切成片，放入蒸锅蒸软后取出。

2.用勺子按压成蓉，加入芒果汁，混合均匀。

3.鸡蛋分开蛋清和蛋黄，在蛋黄的碗里加入30g白糖、色拉油和盐用打蛋器搅拌均匀。

4.然后把南瓜泥加入，搅拌均匀。

5.在南瓜泥中筛入低粉，轻轻拌均匀南瓜面糊。

6.在蛋清里加入柠檬汁，用打蛋器搅拌至粗泡。

7.白糖分两次加入。

8.快速搅打至蛋白出现明显的纹路，提起打蛋器呈小直勾的状态。

9.取约1/3打发好的蛋白。

10.加入南瓜面糊里，稍微的拌和。

11.再加入剩余的蛋白拌和均匀，将面糊倒入模具内，将表面稍微抹平。

12.预热烤箱，用170度上下火烘烤30分钟左右即可。

PS：这款南瓜蛋糕口感上乘，老人孩子都非常喜欢吃。尤其是挑食的小宝宝，再也不用担心挑食了，毕竟蛋糕可是孩子们的最爱。

No3.咸香南瓜煎饼

南瓜..................150g

盐......................1/4匙

沙拉油..............2大匙

面煳..................70g

米粉..................50g

水..................60ml

1.南瓜削皮后切大块状，用放入蒸锅中蒸熟，取出趁热捣成泥状，放凉。

2.将作法1的南瓜泥与中筋面粉、米粉、盐拌匀，并以少量加水的方式逐次加入，全部食材搅拌成均匀的煳状，静置约20分钟备用。

3.热锅，加入沙拉油，再倒入作法2的南瓜面煳，以小火煎约1分钟后翻面，用锅铲使力压平、压扁面饼，并不时用锅铲转动面饼，煎至呈金黄色后翻面，另一面也煎至呈较深的金黄色即可。

PS：这个是咸口的，为不喜欢吃甜食的人量身打造，这样吃也很养生，表皮油煎过后，酥脆的口感，真让人欲罢不能。

美味又养生的南瓜，花样吃法如此顺溜，赶紧动手吧!