大多数人刚开始接触葡萄酒，是否定三连：

“又酸！又涩！又难喝！我再也不喝了！”

后来……就变成了真香~

今天小编就带你快速入门葡萄酒，完成从“否定小白”到“真香大神”的升级。

不要因为一款不喜欢的酒

而关闭了整个葡萄酒世界的大门

葡萄酒的世界很大，葡萄酒的种类很多。

打个比方，如果你因为不喜欢吃苹果，而拒绝了所有水果，香蕉菠萝榴莲表示自己特别委屈。 

而你因为不喜欢喝一款红酒，而拒绝了所有葡萄酒，那么气泡酒贵腐酒白葡萄酒也表示心里苦。

所以我们第一步，就需要了解葡萄酒一共有哪些。

小编简单罗列几种常见的：

红葡萄酒

大家经常说的红酒，其实指的就是“红葡萄酒”。

因为红葡萄是保留葡萄皮发酵的，所以会从葡萄皮和葡萄籽中提取出单宁，带给我们“涩”的口感。

单宁被称为“红葡萄酒的灵魂”，对葡萄酒的结构、色泽和复杂度都有重要的作用，所以并不是“涩”，就等于这款酒不好哦~

因为葡萄品种、产地气候、酿酒师的不同，不同红葡萄酒的口感差别也是很大的，有的温柔易饮，有的狂野强劲。

白葡萄酒

白葡萄酒在发酵过程中不需要用到葡萄皮，除了少量过橡木桶的白葡萄酒，一般白葡萄酒是不会有“涩”感的。

所以相比于红葡萄酒，清爽怡人、果香十足的白葡萄酒对于小白来说，更加容易接受。

起泡酒

起泡酒就是酒液中含有一定数量的二氧化碳，有气泡的葡萄酒，比如富地莫斯卡托。

莫斯卡托起泡酒俗称“小甜水”，酒精度也只有8%，酸酸甜甜，就像果汁一样好喝。

贵腐酒

用被“贵腐菌”感染的葡萄酿的酒，就叫做贵腐酒。

虽然它是一种酒，但是其甜蜜程度，简直和蜂蜜有的一拼，因此成为很多女孩子的最爱。

脱醇葡萄酒

脱醇葡萄酒，简而言之就是几乎没有酒精的葡萄酒。

如果你因为工作等原因无法饮酒，那么就试一试脱醇葡萄酒吧。

虽然和普通葡萄酒有一些差别，但是还是保留了葡萄酒里的白藜芦醇等抗氧化物，以及部分口感，还是不错的选择。

所以，葡萄酒不仅有红葡萄酒，还有甜如蜜的贵腐酒。

千万不要因为遇到一款不喜欢的酒，就关闭了整个葡萄酒世界的大门哦。

葡萄酒是小傲娇

需要你的认真对待，它才会好喝！

有时候，买了酒的上帝爸爸会找我投诉：

“你们这个酒怎么这么难喝！”

胆战心惊的我小心翼翼地问上帝爸爸

“您醒酒了吗？”

上帝爸爸说：

“醒酒？什么是醒酒？”

宝宝表示心里苦，不过上帝永远是正确的，没有告诉上帝爸爸怎么喝葡萄酒，是我们的不对。

葡萄酒是傲娇小公举，想要它展现出真正的魅力，就需要好好呵护它。

醒酒

喝红葡萄酒之前一定要醒酒！要醒酒！要醒酒！

白葡萄酒、气泡酒等就不需要醒酒啦。

关于如何醒酒，醒多长时间，小编三言两语也讲不清楚，点击下方图片了解更多哦

搭配合适的食物

简单来讲，一般红葡萄酒需要搭配牛排、奶酪、炖肉等等油脂丰富、味道浓郁的食物；

而白葡萄酒适合搭配海鲜、白切鸡等清淡一些的；

气泡酒和贵腐酒，是属于比较百搭一些的，即使搭配甜点，都是可以的。

落实到具体酒款，你可以自己去探索一下，尝试同一款酒和不同食物的碰撞，感受这其中的奥妙。

选择合适的酒杯

酒杯虽然不会改变葡萄酒的本质，但是它的形状和材质却可以决定酒的气味扩散、醒酒速度等，进而影响酒的香气、味道、平衡性以及余韵。

不同葡萄酒，需要不同的酒杯，看这张图片你是不是觉得有点复杂。

对于我们普通人来说，家里准备一个ISO标准杯（容量215ml左右的高脚杯）也就够了，可以用来品尝所有的葡萄酒。

葡萄酒的世界很大，弱水三千，总有一款是你的最爱！

所以，以后再也不要随随便便说“葡萄酒不好喝，我不喝葡萄酒”这样的话啦~