快乐烧烤（2019-02-11）

享受品尝古法烧烤

（2019年正月初七）

炉火煅烧红泥团，腌制鸡鸭盐姜蒜。

涂酒抹油包锡箔，熄火锡包堆炉膛。

推倒泥团趁热埋，焦急等候时辰长。

待熟打开香扑鼻，抢食手撕不怕烫。

今天是正月初七（2019年2月11日）按约定我同老婆回老家～塘仔尾，和堂嫂、侄、侄孙一起古法烤鸡鸭、烤红薯，我也圆满实现了在乡村观看、品尝的全过程的夙愿。

快乐烧烤（2019-02-11） 快乐烧烤（2019-02-11） 快乐烧烤（2019-02-11）

把腌制入味的鸡鸭用锡箔包裹起来，以免同明火接触烧焦，也无沙石、卫生干净。

快乐烧烤（2019-02-11）

锡包中的好料有鸡鸭红薯玉米棒，正准备进炉膛。

快乐烧烤（2019-02-11）

煅红了的泥团

快乐烧烤（2019-02-11）

柴火点着了，所谓的古法还是有改良的。左边一炉是将一口大铁锅铺上一层沙后摆上包好锡箔的鸡鸭，然后再把沙掩埋，灶膛大火烧起，烧热的沙将热量均匀地传导到锡包中的鸡鸭。右边一炉则是炉膛上架起铁条网格，再把泥团堆放在铁条网上，炉火把泥团烧红煅热然后把锡包放在炉膛里，拉开铁条网让储足热量泥团掉下掩埋锡包，烤熟食材。

快乐烧烤（2019-02-11）

手试沙温

快乐烧烤（2019-02-11） 快乐烧烤（2019-02-11） 享受品尝古法烧烤 炉火煅烧红泥团，腌制鸡鸭盐姜蒜。 涂酒抹油包锡箔，熄火锡包堆炉膛。 推倒泥团趁热埋，焦急等候时辰长。 待熟打开香扑鼻，抢食手撕不怕烫。片发自简书App