身在快餐文化中，让我们学习吃得快乐的慢食文化

笛卡尔说，我思故我在。所以我是被类似的书名吸引了。我很难想象，国外的人会觉得吃饭这件事很重要。因为我们众所周知的快餐就是从国外来的。但当我认真地读《我吃故我在》，我感觉到作者有一颗中国人爱美食的灵魂。

这本书主要分为两部分，第一部分是作者分析快餐文化的产生及特点，重点讲述了快餐文化对世界的影响，对我们日常生活的影响，这些影响是双刃剑，在让我们获得了方便的同时，又降低了我们的饮食质量。第二部分是作者讲自己推崇的慢食文化。慢食文化的精髓在于亲自动手，尽量选择多种类的食物，要爱惜食物。

最近，有同事问我为什么不带饭了。我说一个人做饭很麻烦，而且下班到家很晚了也不想做了。他说可以考虑买一些预制菜。预制菜是我今年了解到的饮食新概念，是指已经加工过的半成品。市面上的预制菜买了之后，可以直接下锅煮的。虽然可能有人会觉得这样的菜没营养或者不够新鲜，但在现实生活的压力面前，不是每个人都有空做饭的。填饱肚子变成了日常生活中那个紧急又不重要的事情。

当作者在快餐文化的“随手可得”里面讲到西红柿的案例时，我深有感触。小时候，我和弟弟的零食之一就是菜园里的西红柿，生吃很好吃。但来到大城市以后，我几乎没有生吃过西红柿。因为超市卖的西红柿生吃很酸，炒菜倒是凑合可以。后来我才知道，现在的西红柿品种已经不是我小时候家里种的那种，而是另一种运输时相对来说不怕碰撞的品种，但口感和味道比原来的差一些。

作为一个朋友们眼中厨艺一般的人，但因为我在大学里读过农业相关的课程，所以我对于做饭的执念只有一个，尽量挑选应季的蔬菜和水果。应季的蔬菜水果相对新鲜且价格便宜，这就是本书作者所提倡的慢食文化的一部分。作者甚至认为“按季进食还能激发人的创造力”。

我最喜欢的是夏季，有新鲜的毛豆，可以做毛豆蛋花汤。我将这道家乡的美味推荐给了很多朋友，但大多数北方的朋友都觉得是黑暗料理而放弃尝试。

夏季还有很多适合做汤的蔬菜，比如五六月的第一茬土豆，用指甲就可以刮开最外层的皮，切成薄片煮汤，再加上蛋花，味道也很是鲜美。

忘了是中考还是高中某次大考，英语阅读里的一篇文章写道，现在物种灭绝的原因之一是人类吃的东西种类越来越少了。而我最近几年也确实发现了，我在的社区超市，生鲜的种类就那么点，而我平时常吃的不过十来种。

如果你还感觉自己很渺小，不妨来看《我吃故我在》。你可能会发现，你做的每一个决定都会对整个世界产生影响。尽管我们的工作和生活很累了，不要忘了在空闲的时候好好给自己做一顿饭，或者认真享受一顿美食。

最后祝大家阅读愉快！